Морквяний салат `помаранчеве чудо`: краса і казковий смак на зиму

Крім того, що морква багата вітамінами і дуже корисна, з неї можна приготувати найсмачніші і різноманітні страви. Незважаючи на те, що морква продукт цілорічний, я дуже люблю зимові заготовки з цим овочем. У мене є кілька улюблених рецептів салату з моркви «Помаранчеве диво» на зиму, якими хочу поділитися з Вами.

Салат з моркви «Помаранчеве диво» на зиму

Цей рецепт передбачає різну нарізку овочів, від якої залежить кінцевий результат.

Продукти на 5 півлітрових банок:

• 2 кілограми моркви
• кілограм червоної цибулі
• 150 грам томатної пасти
• чарка соняшникової олії
• 0,5 чарки укусу
• десертна ложка кам`яної солі
• столова ложка цукрового піску
• кавова ложка меленого перцю

приготування:

Насамперед підготуємо скляну тару, яку вимиємо з миючим засобом або содою. Ретельно обполіскувати, тримаємо над парою сім хвилин. кип`ятимо кришки.

Тепер приступаємо до нарізки овочів. Щоб в майбутньому вийшов салат, продукти нарізаємо кружечками. Я вважаю за краще, щоб закуска більше нагадувала ікру. Тому, цибулю ріжу дрібними кубиками, а моркву тру на крупній тертці.

У підходящий посуд виливаємо масло, нагріваємо, висипаємо цибулю, обсмажуємо п`ять хвилин.

Додаємо моркву, готуємо дванадцять хвилин.

Томатну пасту розводимо трохи водою, виливаємо до овочів, відправляємо туди ж інші інгредієнти, проварюємо десять хвилин. У процесі готування пробуємо дуже смачний салат, додаємо до смаку, якщо чогось не вистачає.

У підготовлені баночки розкладаємо гарячу масу, відразу закупорюють. Вкриваємо на добу. На наступний день закрутки спускаємо в підвал.

Помаранчеве диво - салат і заправка для супу

З усіх рецептів, цей я вибираю для заготовки і використання в приготуванні перших страв. Салат готується без помідор, але з томатним соком.

Складові на 3 підлогу літрові баночки:

• кілограм моркви
• великий зубок часнику
• 2,5 склянки томатного соку
• повна чайна ложка солі
• чайна ложка цукру
• півсклянки олії
• столова ложка оцту

Консервування:

Вимиту моркву шкребти, обполіскувати, пропускаємо разом з часником через м`ясорубку.

Вливаємо томатний сік, масло, посипаємо сіллю, цукром. Тушкуємо, помішуючи, півгодини.

Додавши оцет, варимо три хвилини, розподіляємо по пропарений банкам. Закупорюють, накриваємо пледом, охолоджуємо. Домашня заготовка зберігається в прохолодному місці.

Це найпростіший рецепт приготування морквяного салату, але не менш смачний, ніж інші.

Пропоную переглянути відео-рецепт заготовки на зиму салату з моркви помаранчеве диво.

Салат з морквою і помідорами

Рецепти салатів на зиму з моркви сорту помаранчеве диво дуже прості в приготуванні. Відмінна заготівля вийде, навіть якщо використовувати всього два овоча.

Для заготівлі беремо наступні інгредієнти:

• кілограм морквини
• 1,5 кілограма м`ясистих помідор
• гранована чарка олії
• півсклянки дрібного цукру
• 30 грам солі
• столова ложка оцту

Як приготувати:

Очищену моркву з помідорами нарізаємо кубиками.

Овочі солимо, посипаємо цукром, додаємо масло.

Заготівлю відправляємо на невеликий вогонь, варимо півгодини. Додаємо оцет, проварюємо три хвилини.

Закуску розкладаємо по стерильним баночках, герметично закручуємо, укутуємо теплим пледом.

Після охолодження смачний салат може зберігатися в коморі. Вихід 1,5 літра. Я заготовлював цей салат в банках об`ємом 0,5 літра

Закуска з моркви, цибулі та овочів «Помаранчеве диво» в томатному соусі

Зараз я розповім, як зробити в домашніх умовах не тільки смачну, але і корисну закуску.

Консервований салат готується з таких продуктів:

• 500 г моркви
• кілограм доспілих помідор
• 0,5 кілограм жовтого болгарського перцю
• 500 грам кримського лука
• 2/3 склянки рослинного масла
• 30 грам солі

Як зробити:

Помідори очищаємо від шкірки, пропускаємо через м`ясорубку. Сік переливаємо в глибокий посуд, сипем сіль з цукром, додаємо масло. Готуємо десять хвилин.

Перець звільняємо від насіння, чистимо цибулю з морквою. Овочі нарізаємо тонкими півкільцями.

Підготовлені плоди закладаємо в киплячий томатний соус. Тушкуємо тридцять п`ять хвилин.

Гарячу суміш розміщуємо по стерильним банкам, закупорюють.

Закачування протягом доби повинна перебувати під теплою ковдрою. Після охолодження закрутки виносимо в льох. Вихід: 4 підлогу літрові баночки.

Я щороку заготовлюю прості і смачні салати з моркви. І вам раджу взяти на замітку, що сподобалися рецепти.