Салат `донской` в декількох варіантах: вітамінчики на стіл!

• Час приготування:
• складність:для новачка

Хочу запропонувати рецепти «Донського» салату з капустою, огірком і різними овочами на зиму, які я заготовлював щорічно. Вони дуже смачні, домочадці і гості задоволені. Баночку відкриваємо, і її вміст швидко зникає.

Салат «Донський» без стерилізації

Дуже простий рецепт, салат готується з малої кількості овочів без стерилізації, і виходить дивовижно смачним.

склад:

• 3 кілограми зелених помідор
• кілограм болгарського перцю
• стільки ж ріпчастої цибулі
• 1,2 кілограма стиглих томатів
• 800 г моркви
• 2 столові ложки НЕ йодованої солі
• гранована чарка цукрового піску
• півлітра олії

приготування:

Готуємо скляну тару загальним обсягом 3,5 літра. Стерилізуємо звичним способом.

Очищений від насіння перець, зелені помідори і цибулю нарізаємо півкільцями.

Морквину і червоні томати трьом на крупній тертці.

Всі овочі з`єднуємо з сіллю і цукром, варимо суміш сорок п`ять хвилин.

В овочеву масу наливаємо масло, проварюємо п`ятнадцять хвилин.

Готовий салат, розкладений в банках, закупорюють. Вкриваємо на добу. Потім відправляємо на зберігання.

Смачний рецепт з огірками та цибулею в 0,5 л банках

Один з рецептів приготування, щоб заготовити смачний салат.

Беремо продукти на 6 півлітрових баночок:

• 1,5 кілограма початківців буреть помідор
• 2 кілограми огірків
• півкілограма кримського лука
• пучок кропу
• повна столова ложка солі
• гранована чарка цукру
• третину склянки рослинного масла
• пол чарки оцту
• 6 зубків часнику
• по 12 горошин різного перцю
• 2 кавові ложечки насіння коріандру
• 3 листа лавра

Готуємо крок за кроком:

Моєму помідори, розрізаємо навпіл, видаляємо плодоніжки, нарізаємо овоч часточками.

Вимиті огірки, обрізавши хвостики, ріжемо половинками кружечків.

Лук очищаємо, обполіскувати, шаткуємо півкільцями.

Зелень кропу подрібнюємо ножем.

Підготовлені продукти акуратно змішуємо з сіллю, цукром, олією і оцтом.

На дно стерильних баночок викладаємо розрізаний на три частини зубок часнику і інші спеції, поділивши їх порівну.

Заповнюємо банки щільно овочевою сумішшю, додаємо окріп.

Ставимо заготовки в посуд з не дуже гарячою водою, дно якої застелене серветкою.

З моменту закипання води в каструлі, стерилізуємо салат дванадцять хвилин.

Після стерилізації, банки з закускою закочує, вкриваємо.

На наступний день консервований салат відправляємо в комору.

Пропоную подивитися відео приготування апетитного салату на зиму.

«Донський» салат на зиму з капустою та огірками

Рецепт цього донського салату на зиму з капустою, огірком і різними овочами дуже смачний, гострий з приємним змістом кислоти.

Кількість продуктів для двох літрів салату:

• 600 грам капусти
• стільки ж огірків
• 600 грам помідор молочної стиглості
• 2 великих болгарських перців
• 300 грам ріпчастої цибулі
• 400 грам кислих яблук
• стручок гострого перцю
• пучок кропу
• столова ложка солі
• півтори чарки соняшникової олії

Як зробити:

Готуємо овочі. Капусту шаткуємо, гострий перчик нарізаємо дуже дрібно. кріп подрібнюємо.

Огірки з цибулею ріжемо півкільцями, перець великою соломкою, помідори і яблука дольками.

Овочевий мікс змішуємо з сіллю і маслом, відправляємо на плиту готувати з варінням. Тушкуємо півтори години.

Дуже смачний салат розкладаємо по стерильним банкам, закочує, вкриваємо.

Після охолодження, закрутки можна зберігати в підвалі або коморі.

Рецепт «Донського» салату з червоними помідорами

Консервування цього салату будемо робити з червоними помідорами, хоча це швидше виняток з правил.

Беремо на 4 підлогу літрові банки:

• 1,5 кілограма червоних, щільних томатів
• 500 грам салатного перцю
• стільки ж цибулі та огірків
• 2 десертні ложки кам`яної солі
• 12 горошин запашного перцю
• 4 маленьких лаврових листки
• 4 десертні ложки масла
• 4 десертні ложки оцту

Як приготувати:

Овочі миємо. Томати нарізаємо часточками, огірки кружечками, перець і цибулю великою соломкою. Нарізку солимо, перемішуємо.

На дно стерильної тари розкладаємо спеції, заповнюємо овочевою сумішшю.

Закуска стерилізується півгодини. Зверху на овочі наливаємо оцет з маслом, закочує.

Після повітряного охолодження заготівля виноситься в льох.

«Донська» закуска з овочами і зеленими помідорами

Рецепт приготування чудової закуски дістався мені від тітки. Це класичний, простий у приготуванні салат.

візьмемо:

• 2 кілограми зелених помідор
• 500 г моркви
• 3 великі цибулини
• 5 штук м`ясистого салатного перцю
• столова ложка солі
• 2 десертні ложки цукру
• чайна ложка суміші перців
• третину склянки олії
• півтори чарки оцту

Процес приготування:

Підготовлені продукти нарізаємо кружальцями. Всі інгредієнти змішуємо в одному посуді. Ми залишаємо на годину, щоб з`явився маринад.

Ставимо посуд з сумішшю на плиту, тушкуємо півгодини.

Розкладаємо готовий салат по стерильним баночках, закупорюють, вкутуємо.

Остившая закачування відправляється на зберігання. Вихід 1,7 літра.

Рецепти, запропоновані вашій увазі, нікого не залишать байдужими. Сподобалися й найсмачніші з них візьміть на замітку.