Помідори зі сливами про запас

Якщо ви любите експериментувати зі смаками, то обов`язково підготуйте запас не просто одні солоні помідори, а помідори зі сливами. Заготівля виходить дуже смачною з ароматом стиглої сливи. Бо часом, домашні заготовки обридли хочеться спробувати чогось нового, з цікавим смаком.
Тому, експериментуйте і обов`язково закрутіть баночку іншу маринованих помідор зі сливами на зиму. Зливи в консервах теж виходять незвичайними, як ми звикли (солодкими), а просочені солоно-солодким розсолом. Тому, користуються успіхом не тільки томати, а сливи з`їдаються першими.

Помідори зі сливами на зиму - рецепт з фото

Складові:
- помідори черрі (червоні, жовті, рожеві)-
- сливи - не дуже стиглі - по 5-10 шт. на банку-
- парасольки кропові - 1-2 шт. на банку-
- часник - 3-5 зубчики на банку-
- перець чорний і запашний горошком - по 3-5 шт. на банку-
- лаврушка - 1-2 шт. на банку-
- оцет 70% - 1 ч.л. на банку 1 л., 1,5 ч.л. на банку 2 л., 1 дес на банку 3 л.-
для розсолу (на 1 л. води):
- сіль - 1-2 ст.л.-
- цукор - 4-5 ст.л.



Як закрити помідори зі сливами про запас. Черрі, сливи, часник і спеції ретельно миємо під проточною водою.
Так як помідори черрі і сливи дуже ніжні, їх можна наколоти в декількох місцях за допомогою голки або дерев`яною шпажкою. Так шкірка томатів і слив залишиться цілою.
У підготовлені стерильні банки укладаємо спочатку все спеції, кріп, часник, потім томати упереміш зі сливами. Можна чергувати червоні плоди з жовтими, перекладаючи темними або жовтими сливами.
Коли все баночки укладені, прикриваємо їх кришками і готуємо розсіл.
У великій каструлі кип`ятимо воду, додаючи цукор і сіль. Доводимо до кипіння і починаємо заливати їм банки.
Залитим банкам дати постояти 15-20 хвилин, потім маринад злити, знову довести до кипіння і залити вдруге.
Не забуваємо додавати в заготовку оцет і закочує баночки під ключ.
Відправляємо банки з помідорами і сливами в перевернутому вигляді остигати під ковдру, а коли заготовка повністю охолола, можна відправляти цю красу на зберігання в льох або поставити вдома в шафу. Помідори відмінно зберігаються в домашніх умовах.
Смачного!
Так само раджу приготувати солоні помідори з хріном і часником.