Консервування помідорів на зиму

Консервовані огірки, помідори, перець, компоти з фруктів, всілякі варення та джеми - це все те, що дає родині різноманітне харчування взимку, збагачуючи вітамінами. Рецепти консервування помідорів на зиму у кожної господині свої, у мене також є особливо улюблені, які я закриваю щороку. Заготівля помідор на зиму за цим рецептом відбувається дуже швидко, завдяки тому, що не потрібно витрачати додатковий час на заливання їх окропом і приготування розсолу. До того ж рецепт просто рятує в спеку, коли закривати треба, а відчувати себе в ролі помідор не хочеться)). Коли стає більш прохолодно, я закриваю помідори у власному соку і інші не менш цікаві рецепти.

Перелік продуктів (на 3-х літрову банку):

• Помідори - необхідна кількість-
• Перець солодкий - 1 шт-
• Перець гіркий стручковий - 1шт-
• Лавровий лист - 2 листочка-
• Часник - 1 зубок-
• Цукровий пісок - 2 ст.л-
• Сіль кам`яна - 2 ст.л-
• Оцет - 2 ст.л-
• Аспірин - 4 таблетки.

Спосіб приготування:

1. Помити помідори, скласти в 3-х літрову банку;

2. Перець двох видів помити, очистити від насіння і плодоніжок, розрізати на кілька частин і відправити в банку з помідорами;

3. Часник очистити від лушпиння, помити і теж додати в банку;

4. До овочів додаємо цукровий пісок, сіль, оцет і подрібнений в порошок аспірин;

5. Приготовлені банки залити холодною водою і поставити в холодне місце, наприклад в льох.

Помідорчики добре зберігаються, чи не мутніють і володіють прекрасними смаковими якостями. Діткам я не рекомендую їх давати (через аспірину), для них краще приготувати "Помідори консервовані. слабосолоні". А ще я роблю консервування зелених помідор на зиму, теж виходить смачно і незвично.