Засолка цвітної капусти на зиму в банках - рецепт як засолити кольорову капусту з морквою.

У цьому рецепті розповім як засолити кольорову капусту на зиму з морквою. Морква надає капусті красивий відтінок і позитивно впливає на смакові якості соління. Заготівля може проводитися як в банках, так і в будь-який інший зручною для Вас ємності. Це ще один плюс цього рецепту.

Складові: виноградне листя, листя смородини, морква, селера, сіль, кріп, кольорова капуста, чорний перець горошком

Така засолювання цвітної капусти великого переліку продуктів не вимагає. Все, що потрібно, це: кольорова капуста, трохи листочків або винограду, або смородини, морква, сіль і горошинки перцю, селера і всюдисущий кріп.

Склад розсолу ще більш простий: літр води, горошини перцю, солі 50 г.

Для заготівлі беруться банки будь-які. Потрібно небагато - беріть підлогу літрові, заготовлює солідно - тоді не менше ніж трьох літрові.

Ну і тепер, як засолити кольорову капусту з морквою.

Моєму капусту, розбираємо, моєму.

Морква ріжемо просто, кружками.

Листя смородини і / або винограду на саме дно. Наступний шар селери з кропом. Далі, накладаємо в ємність капусту, чи не ображаємо і морквину. Моркви слід брати рази в 4 менше, ніж капусти.

Коли залишиться ⅕ висоти до краю банки, переходимо на укладку кропу з селерою.

Заливаємо киплячим розсолом.

Для закриття можемо використовувати прості пластмасові кришки або ж просто целофан або пергамент, які перев`язуємо на шийці мотузкою.

Таку домашню заготовку зберігають в льосі. Живете в місті - тоді в холодильнику або на балконі.

Солона кольорова капуста згодиться як самостійний салат або як основний інгредієнт для смачного супу. Як бачите, рецепт засолювання цвітної капусти дуже простий. Як у Вас вийшло - пишіть у відгуках.