Цвітна капуста з помідорами на зиму

Цвітна капуста з помідорами дуже легко готується на зиму. З цього рецепта з фото наочно можна буде побачити, як все робиться. Завжди приємно, коли в баночці з консервацією можна щось вибрати на свій смак. Хоча мені подобається, як капуста, так і консервовані помідори в цьому рецепті. Чоловік мій обожнює таку кольорову капусту в банку, а свекруха вибирає помідори. Загалом подвійний ефект. У будь-якому випадку така заготовка буде з`їдатися дуже швидко, так само як і маринована кольорова капуста з яблуками, яку ви легко приготуєте на нашу рецептом.



продукти:

- 700 грам (невелика головка) цвітної капусти-
- 600 грам стиглих томатів-
- 35 грам кухонної солі-
- 35 грам 9%, столового звичайного оцту-
- 2 літри води.



Щоб капуста помістилася в банки для консервування, я її поділяю на невеликі частинки, суцвіття. Це легко робиться за допомогою ножа. У підстави капусти є ніжки, за якими легко розділити всю капусту. Суцвіття залишаються цілими і неушкодженими.




Тепер заливаю капустку будь-якою кількістю води і ставлю бланшувати на вогонь на 5 хвилин, не більше того. Води піде стільки, щоб вона змогла повністю покрити капусту.



У банки складаю частину червоних помідорів, залишаючи місце і для капусти. Використовую саме червоні помідори, щоб вони виділялися на тлі білої капусти і контрастували. Помідори вибираю невеликі, щоб їх побільше можна було скласти в банку.



Тепер в банку складаю і бланшированную кольорову капусту. Вона до цього часу повинна охолонути після бланшування. Виходить дуже красиве яскраве овочеве асорті.



Варю маринад для консервованих овочів. У воду всипав всю кухонну сіль і кип`ячу на сильному вогні.



Вливаю оцет, чекаю, коли маринад знову завирує, і знімаю з плити.



Заливаю овочі в банку звареним маринадом. Заливаю поступово, щоб скло від різких перепадів високих температур не лопнуло. У такій справі поспішати не варто.



Тепер банку ставлю стерилизоваться на 15 хвилин. Вода для стерилізації банок повинна бути середньо теплою, так як це важливо для скляного посуду.



Після стерилізації банки з овочами закочував кришками. Прикриваю під пледом і залишаю на деякий час остигати.



Остигнули готові овочі ставлю в комору, де вони зберігатимуться до самої зими.
Цвітна капуста з помідорами - це закуска, яка буде приємно радувати вас всю довгу зиму. Раджу також дізнатися, як можна приготувати кольорову капусту на зиму в томаті, зайвої така закуска НЕ ​​буде.

Bon Appetite!