Кабачки консервовані: рецепти для господинь

Кабачки консервовані рецепти повинні бути у кожної господині, адже «вік» цього овоча досить короткий, а насолодитися ним хочеться якомога довше. Саме тому ми підібрали для вас найкращі варіанти.
Кабачки консервовані - рецепти.
Рецепт з хріном.
Промийте 5 кг овочів, порубати їх на кружечки, викладіть в простерилізовані ємності з додаванням спецій - горошину запашного перцю, лавровий лист, листочки чорної смородини і хрону, шматочок пекучого перчика, часниковий зубок. З 100 г солі і 155 г цукрового піску зробіть маринад, влийте в баночки, стерилізують, укупорьте і охолодіть в перевернутому вигляді.

«Осінні гриби»
Відберіть 7 кг плодів, видаліть насіння, порубати брусочками. Змішайте між собою 520 мл соняшникової олії, по три столові ложечки солі і Сахарка,? літра оцтової кислоти, гіркий перчик і часник, зеленушку, залиште на 4 годинки. Поставте масу на плиту, прокип`ятіть 15 хвилин. Розкладіть по стерилізованим ємностей, укупорьте, в перевернутому вигляді закутайте в теплу ковдру.
Дуже смачний салат.
5 кг овочів покришите великою соломкою. Точно так само наріжте моркву і 520 г болгарського перцю. Протушкувати все це окремо на сковорідці з додаванням рослинної олії. все змішайте, посоліть, влийте 3 склянки води, додайте склянку цукру, 1,5 склянки столового оцту, поставте варитися. Як тільки маса закипить, залиште її ще на 20 хв. покладіть подрібнений часник, поваріть 10 хвилин. Розкладіть гарячий салат по банках, закатати.

Любіть гострі заготовки? тоді приготуйте кабачки по-корейськи.
Консервуємо кабачки: рецепти.
Салат з яблуками.
Почистіть 620 г болгарського перчика, покришите його кільцями. Відберіть 620 г молодих кабачечков, покришите їх кружечками. Очистіть 600 г яблук, наріжте часточками. підготовлені продукти змішайте між собою, викладіть в трилітрову ємність, влийте маринад. Маринад приготуйте з літра води, 320 г яблучного оцту, 1,5 ст. ложки солі, столової ложки меду.
Кабачкова ікра.
Підготуйте 1 кг кабачковий плодів і 1 кілограм баклажанів, промийте їх, поріжте гуртками, підсмажте на олії з обох боків, а потім - подрібніть. Візьміть окрему сковорідку, обсмажте на ній 300 г цибулі і 500 г червоних стиглих томатів. Посоліть, поперчіть, прогрійте до початку кипіння в каструльці. Овочеву суміш розфасуйте по ємностей, стерилізують, загорніть.
Якщо ви плануєте «масову підготовку до зими», то вас напевно зацікавлять салати на зиму без стерилізації. Вони виходять дуже смачними і корисними.

Варіант з соком буряка.
Кабачочкі очистіть від шкірки, покришите кружками, розкладіть по стерильним баночках. Зробіть заливку: змішайте по одній склянці бурякового і яблучного соку, 1 ст. соняшникової олії, 3 г лимонної кислоти, порошок з зерен кропу. Соки приготуйте самі. З магазинних заготовка вийде не такою смачною і якісною. Киплячим маринадом залийте салат, закатати, до охолодження переверніть і закутайте.
А як вам салати з кабачків на зиму? Наша добірка вас приємно здивує.