Салат зимовий з огірків: популярні рецепти

Салат зимовий з огірків - це відмінна альтернатива звичним заготівлях на основі маринаду. Ми хочемо запропонувати вам кілька варіантів їх приготування.

Салат зимовий з огірків: рецепти

Варіант з цибулею.
Необхідні продукти:
- зубчик часнику - 2 шт.
- цибуля - 520 г
- огірочки - 2 кг
- петрушка - 35 г
- оцет - 120 г
- сіль
- цукор - 155 г
- рослинне масло - 3 ст. ложки

Етапи готування:
1. Візьміть плоди, замочіть на кілька годин у холодній воді. Якщо вам попалися злегка підв`ялі овочі, то вони стануть набагато свіже. Промийте їх під проточною водою, наріжте кільцями в глибоку миску.
2. Беріть цибулю, покришите його півкільцями.
3. Зелень наріжте, додайте до огірків.
4. Засипте цукром, сіль, влийте оцет і рослинне масло, добре вимішайте.
5. Залиште заготовку на 12 годин на темно місці, щоб вони стали м`яким і поміняли колір. Тепер викладіть їх в банки, 5 хвилин простерилизуйте.
Приготуйте також кращі домашні рецепти на зиму.

Як приготувати салат зимовий з огірків

Складові:
- огірочки, помідори - по три штучки
- цибулина
- рослинне олію, оцет - по 2 столові ложки
- сіль - 2 ч. ложки
- цукор - чайна ложка
- зубчик часнику
- гілочки кропу
- вода
Як готувати:
1. Помідори з огірками добре вимийте. Перші наріжте половинками, другі - кружечками. Лучок почистіть, покришите півкільцями.
2. Візьміть чисту літрову банку, вимийте її під потоком теплої водички. Влийте по дві столові ложки рослинної олії.
3. Щільно викладіть цибулю, потім - огірочки і помідори.
4. Часник покришите, покладіть на помідори.
5. Посипте сіллю і цукром, влийте оцет.
6. Додайте парасольку кропу, залу окропом.
7. Поставте банки в каструлю, наберіть гарячої води, накрийте кришками, стерилізують 15 хвилин.
8. Вийміть тару, закатати, укутайте, почекайте до повного охолодження.

А як вам мариновані баклажани на зиму?
Рецепт: салат зимовий з огірків.
Вам знадобиться:
- солодкий перчик, помідори, огірочки - по 2 шт.
- цукор - столова ложка
- сіль - 2 столові ложечки
- базилік
- петрушка
приготування:
1. Всі продукти наріжте, зелень - наріжте.
2. У чисті літрові ємності влийте рослинне масло.
3. На дно покладіть рубану зелень, півкільця цибулі.
4. Покладіть півкільця цибулі.
5. Викладіть помідори, парасольку кропу, додайте рідкі компоненти, цукор, спеції.
6. Банки залийте кип`яченою водою, постерілізуйте хвилин 15 з накритими кришками.
7. Банки закатати. Закачування на зиму готова!
«Дунайський».
Вам знадобиться:
- молоді зелені огіркові плоди - 1,3 кг
- зелений перець - один кілограм
- цибулька - половина кілограма
- соняшникова олію - 220 г
- кам`яна солька - 2 столові ложечки
- цукор - 5 столових ложки
- оцет - 50 г
- гострий перчик

Як готувати:
1. Огірочки перемойте, зріжте кінчики, розріжте вздовж на дві половинки, покришите скибочками, перекладіть у велику каструлю, 5 літрів в обсязі.
2. Перчик вимийте, виріжте насіння, плодоніжки, розділіть на вісім частин, покришите скибочками.
3. Гострий перчик також очистіть, поріжте смужками, перекладіть в каструлю до порізаним огіркам.
4. Помідори вимийте, видаліть білу серединку, плодоніжки, поріжте на вісім частин, поріжте часточками, покладіть в каструлю.
5. Очищену цибулю замочіть на 20 хвилин в прохолодній воді, покришите неповними кільцями, перекладіть до інших овочів, посоліть, покладіть оцет, олію, цукор.
6. Обережно вимішайте, поставте на плиту, прикрийте кришкою, закип`ятіть, проваріть п`ять хвилинок.
7. Розкладіть все це в стерильні баночки, закрийте гвинтовими кришками.
Вам також сподобається консервований щавель.
Смачний салат зимовий з огірків.
Складові:
- морквина - 520 г
- огіркові плоди - 1 кг
- цибулина
- голівка часнику
Для маринаду:
- соняшникова олію - 255 мл
- оцет, сіль - по дві столові ложки
- сахарок - 3 ст. ложки
Етапи готування:
1. Плоди поріжте гуртками.
2. Морква помийте, очистіть, поріжте невеликими гуртками. Для цієї мети підійде спеціальна терка або кухонний комбайн.
3. Очищений цибулю поріжте неповними кільцями, кожну з них розріжте навпіл.
4. Всі компоненти добре вимішайте, щільно розкладіть по банках.
5. Масло прогрійте, засипте туди спеції, сахарок, влийте оцет, закип`ятити, вимкніть.
6. Маринадом залийте банки, закатати, поставте в тепле місце, щоб повністю охололо.

«Ніжинський».
Необхідні продукти:
- огірочки - 2,5 кг
- ріпчаста цибуля - 720 г
- соняшникова олія - ​​220 г
- кріп, петрушка - по 50 г
- оцет - 14 столових ложок
- солька - 2 столові ложечки
- цукор - 3 ст. ложечки
приготування:
1. Огіркові плоди ретельно вимийте, зріжте кінчики, наріжте тонкими ломтічкамі, перекладіть в каструлю, ємністю 5 літрів.
2. Лучок очистіть, наріжте неповними кільцями.
3. Вимиту зелень наріжте, попередньо видаливши з неї товсті стебла.
4. Огірки змішайте із зеленню.
5. Додайте цибулю, влийте масло, засипте сіль, додайте інші інгредієнти.
6. Всі вимішайте, залиште в кімнаті.
7. Через пару годин овочі дадуть сік, після цього можна починати їх готувати.
8. Огірочки підігрійте під кришкою, закип`ятіть, проваріть 5 хвилин.
9. Заготівлю перекладіть в баночки, закрийте гвинтовими кришками.