Лечо: помідори, перець, морква і цибуля на зиму. Золоті рецепти з фото

Лечо (помідори, перець, морква, цибуля) на зиму - відмінний варіант заготовки. Закуска виходить неймовірно смачною, ситною та корисною. Для приготування використовуються продукти, які завжди є під рукою. Максимам користі і мінімум витрат - це просто мрія господині. Неодмінно візьміть на замітку ось такі варіації приготування.

 

Як приготувати лечо, помідори, перець, морква і цибуля на зиму: поради

1. Відбирайте тільки добре визріли плоди, без механічних пошкоджень і ознак псування. Томати обов`язково повинні бути м`ясистими і червоними, а перчин - з тонкою шкіркою. Можна використовувати різнокольорові плоди - закуска буде виглядати набагато привабливіше і цікавіше.

2. Морквяні коренеплоди потрібно брати дозріли, без темних вкраплень. Цибулини беріть будь-які - головне, щоб вони не були занадто пекучими.

3. Співвідношення плодів береться на розсуд господині, необов`язково дотримуватися інструкції.

4. Нарізайте продукти однаковими скибочками - закуска буде виглядати гарніше і смачніше.

5. Використовуйте виключно рафінована олія, без вираженого запаху.

6. Якщо вміст пройшло тривалу термічну обробку - закачування не потребують стерилізації. Досить промити баночки з кришками і простерилізувати їх.

 

Приготуйте і лечо з перцю і моркви.

Смачне лечо - помідори, перець, морква, цибуля на зиму

склад:

Ріпчасту цибулю, морквяний коренеплід - по 2 штуки

Солодка перчин - 1 кг

Червоні томати - 0,7 кг

Стручок гострого перчика

Зубок часнику - 5 шт.

Сіль - 2 ч. Ложечки

Кислота оцтова - 2 столові ложки

Рослинна маслечко - 45 мл

Пісок цукровий - 2,1 ст. л.

Попередньо підготуйте кришечки з банками. Промийте помідори, на пару хвилинок занурте в окріп, а після - занурте в прохолодній воді. Очистіть від шкірки. Сполосніть гірку перчин, вичистіть насіння, щоб блюдо не вийшло занадто пекучим. Проверните його через м`ясорубку. Томати подрібніть за допомогою м`ясорубки, натріть на тертці. Помийте солодкий перець, зріжте плодоніжки. Розділіть плоди на половинки, вичистіть насіння, наріжте широкими смужками. Очистіть від лушпиння, прополощіть у прохолодній воді, наріжте півкільцями.

 

Підготуйте каструльку з товстими стінками, налийте в неї масло, прожарити. Викладіть цибулю, перемішайте, готуйте 10 хвилинок, поки вміст не стане напівпрозорими. Введіть морквину, перемішайте. Через п`ять хвилин киньте болгарський перчик, роздавлений часничок, пекучу перчин. Влийте томатний сік, доведіть до закипання на слабкому вогні. Посоліть, притрусіть цукровим піском, півгодинки тушкуйте під кришкою. Акуратно розмішуйте вміст час від часу.

 

заготовте і лечо з лука на зиму.

Засічіть 5 хвилинок до кінця приготування, долийте оцтову кислоту. Готову закуску визначте в баночки (обов`язково сухі), тут же герметично закатати. Розгорніть догори дном, поставте на рівну поверхню, дочекайтеся повного остигання.

Лечо: помідори, перець, морква, цибуля на зиму

склад:

Солодка перчин - півтора кілограма

Часничок - 0,2 кг

Цукровий пісок - 4 столових ложечки

Сіль - велика ложка

Морквяний коренеплід - 0,32 кг

Цибулина - половина кілограма

Зелень петрушки з кропом

Томати - 2 кілограми

Рослинна олія - ​​70 мл

Кислота оцтова - півтора столової ложки

Попередньо підготуйте тару з кришками. Промийте томати, обірвемо хвостики, видаліть місця, які з`єднуються з плодоніжкою. Помідори проверніть через м`ясорубку, перелийте в широку каструльку. Промийте перчинки, розділіть гострим ножем уздовж, обірвемо плодоніжки і насіння. Кожну половинку зачистите, щоб позбутися від насіння і плодоніжок. Розділіть ще на кілька частин.

 
Оцініть і лечо з перцю і цибулі.

Очистіть моркву, промийте, потріть на середній терці. Зніміть лушпиння з цибулин, сполосніть прохолодною водою. Наріжте півкільцями. Очистіть часничок, обполосніть, подрібніть ножем. Дрібненько наріжте зеленушку. Томатну масу помістіть на плиту, поставте помірний вогонь, прокип`ятіть. Посоліть за смаком, влийте масло, проваріть 20 хвилинок. Томатне пюре повинно злегка увариться. Додайте морквяні коренеплоди, введіть цибулька, проваріть 10 хвилинок. Введіть інші овочі, протушкувати 30 хвилин. Після розм`якшення вмісту, акуратно розмішайте вміст. Додайте зеленушку, часничок, оцтову кислоту за 10 хвилин до закінчення варіння.

Рецепт лечо помідори, перець, морква, цибуля на зиму

Складові:

Болгарський перчик, червоні томати - по 1 кг

Рослинна олія - ​​0,1 кг

Кислота оцтова - 45 мл

Рослинна олія - ​​0,1 літра

Їдальня ложечка Сахарка і солі

Лучок, морквина - по 0,3 кг

 

Томати помийте, обірвіть плодоніжки, на хвилинку опустіть в окріп, одразу ж сполосніть прохолодною водою, очистіть від шкірки, розділіть навпіл, а потім - ще на кілька скибочок уздовж. Вимийте перчик, вичистіть насіння і плодоніжки. Наріжте великими шматочками, зріжте шкірку, помийте, подрібніть на тертці. Зніміть лушпиння з цибулин, обполосніть, наріжте широкими півкільцями. Овочі складіть в ємність з широким горлом. Розмішайте вміст, долийте стаканчик води, помістіть на помірний вогонь, тут же розподіліть в тару. Посоліть, введіть цукровий пісок, кислоту оцтову, півгодинки тушкуйте. Визначте в сухі ємкості, герметично укупорьте. Лечо помідори, перець, морква, цибуля на зиму швидко готово.

Вам сподобається і варіант, описаний тут.