Солоні помідори на зиму - класичний рецепт як солити помідори в банках, бочці і іншої ємності для засолювання холодним способом.

Хрусткі солоні помідори раненько, та після застілля ... - краще, що може бути. Хоча про що це я, адже люблять їх і дорослі, і діти просто як смачне соління взимку. Це класичний рецепт заготовки томатів на зиму холодним способом. Він легкий, простий і смачний, а для його приготування потрібно мінімум інгредієнтів, зусиль і ресурсів.

Складові: пастернак, перець гіркий, петрушка, помідори, селера, сіль, кріп, хрін, Чорна смородина, естрагон

кріп - 2 кущика;

естрагону - 1 кущик;

гіркий перець - 1 - 2 стручки;

чорна смородина - кілька листів;

пастернак;

хрін;

селера і петрушка.

Як солити помідори на зиму в банках, бочці, діжці холодним способом.

Промиті томати накладайте в ємність для засолювання, не забуваючи при цьому перекладати прянощами.

Залийте помідори розсолом. Більш стиглі плоди заливайте міцнішим розсолом. Але розсіл як такої можна і зовсім не використовувати - просто пересипте томати сіллю. Згодом вони пустять сік і вийдуть солоні помідори у власному соку.

Банки з засоленими томатами нещільно закупорити кришками, а в іншу ємність покладіть дерев`яні кружки, і притисніть їх зверху чимось важким, можна каменем.

Засолка помідор зелених на зиму готова.

Солоні помідори - смачна і корисна домашня заготовка. З неї виходить взимку прекрасна закуска, відмінне доповнення до різних гарячих страв. Наприклад, з картоплею в будь-якому вигляді вони просто смакота, гарні і як доповнення до м`ясних страв.