Зелені помідори `салатние` на зиму

Зовсім недавно відкрила для себе зелені помідори. Раніше, коли я бачила їх у продажу, то навіть не розуміла навіщо люди купують, адже є їх сирими можна. І ось, коли у мене з`явилася сім`я (чоловік з дітьми) я зрозуміла для чого потрібні зелені помідори. Цей мені дала моя колега, у якій вже великий досвід сімейного життя і у неї є чому повчиться.

Так ось вона і поділилася зі мною рецептом «салатні зелених помідорів» на зиму, які я тепер все частіше готую. Коли відкриваєш таку заготовку взимку, то дійсно їси її як салат. При бажанні я можу в помідорчики додати свіжої зелені і тоді взагалі не причепишся. Сподіваюся ви оціните мій рецепт. До речі, я знайшла ще один цікавий рецепт - зелені помідори на зиму. Він дещо інший, але рекомендую його теж взяти собі на озброєння.



Необхідні продукти:

- 600 м зелених помідорів-
- 300 м ріпчастої, білого лука-
- 1/2 ч. Л. горошку чорного-
- 2-3 сушених листочка лавра-
- 100 г. соняшникової олії-
- 1,5 ст. л. солі-
- 1,5 ст. л. цукрового піску-
- 3 ст. л. оцту-
- 500 м води-
- по одному пучку кропу і петрушки.



Зелені помідори часточками.



На дно банки укладаю зелень (кріп і петрушку), без стеблинок, і сушені листки лавра, які неймовірно пахнуть. Для зелених помідор дуже потрібні спеції, щоб вони придбали потрібний смак.



Поверх зелені розміщую часточки зелених помідорів.



Ріпчасту цибулю нарізаю півмісяцями



і кладу в банку до помідорів.



До верху заповнюю банки усіма овочами, можна навіть чергувати їх.



Готую солоний маринад для помідорів. У гарячу воду всипав всю норму солі і цукрового піску. Обов`язково розмішую їх з дна, щоб вони повністю розчинилися.



Також в маринад піде і столовий, 9% оцет, який, я вливаю перед самим виключенням.



Отримані гарячим маринадом я заливаю зелені помідори в банках.



Ставлю зазвичай в теплу воду стерилизоваться на 30 хвилин. Засічіть час і можете зайнятися на кузні допустимо миттям посуду, ніж я і займаюся в перервах приготування.



Перед тим як закатати банки, вливаю в кожну по 2 столові ложки соняшникової олії, яке буде залишатися на поверхні як додаткова кришка і помідори не пропадуть взимку і не прокиснути.



Тепер закочував скляні банки кришками і відправляю їх остигати під «шубку».
Готові салатні помідори ставлю в те місце, де буде не сильно жарко взимку і не дуже холодно. У прорізати приміщенні банки можуть замерзнути. Це все-таки не є добре.
Нагадуємо, що минулого разу ми готували смачні консервовані зелені помідори на зиму.
Bon Appetite!