Зелені помідори на зиму

Зелені помідори на зиму - дивовижне консервування, яке відрізняється від всіх інших своїм неповторним смаком. На відміну від червоних помідорів, зелені мають більш щільну структуру і після консервації стають в міру м`якими. Крім того, зелені помідори з начинкою з гострою моркви, перцю і часнику виходять досить гостренькими, так що в якості закуски вони незамінні. Подавати консервовані зелені помідори можна до будь-яких гарнірів, а можна просто викласти їх красиво на блюдо і подати в чистому вигляді.
Для приготування страви підійдуть будь-які сорти помідорів, головний момент тільки в тому, щоб вони були зеленими.
Отже, необхідні інгредієнти (з розрахунку на одну 250 грамову баночку):
- 300 грам зелених помідорів,
- 1 велика морква,
- 1-2 зубчики часнику,
- 1-3 гірких перцю,
- 200 мілілітрів води,
- 1 чайна ложка оцту,
- 1 чайна ложка солі,
- 1 чайна ложка цукру.



Отже, перш за все, дуже добре вимиємо зелені помідори, викидаючи з них ті, які зіпсовані, тріснуті. Морква очистимо, наріжемо довільними за розміром шматками, і викладемо її в чашу подрібнювача блендера. З часником і болгарським перцем вчинимо також.


На турбо режимі перекрутити масу.

У зеленому помідорі зробимо хрестоподібний надріз (а можна і просто розрізати не до кінця його навпіл) .Помідор дуже акуратно наповнимо гострою начинкою, використовуючи саму звичайну маленьку ложечку.

Потім викладемо зелені помідори плотненько в банку.

У миску наллємо воду. З`єднаємо сипучі інгредієнти, а коли вода закипить, додамо оцет.







Отриманим маринадом заллємо помідори.

Потім поставимо банку в мікрохвильову печінку на 10 хвилин, а після закатати її кришкою.

Щільно укутати банку, а на наступний день винесемо в льох. Радимо взяти на замітку рецепт приготування зелених помідорів по-корейськи.