Покроковий фото рецепт приготування маринованих помідорів з яблуками на зиму

933 місце в категорії
Помідори
167 людей
зберегли

опис

Помідори з яблуками на зиму простий консервацією назвати неможливо хоча б тому, що в ній одночасно містяться і фрукти, і овочі, що, на перший погляд, здається нереальним. Після випробування таких унікальних томатів можна помітити і те, що і смак їх помітно відрізняється від смаку подібної класичної томатної заготовки. Так, якщо законсервувати помідори з зеленими кислими яблуками, то після цього вони придбають відповідно кислу нотку. Якщо ж для цього використовувати такі фрукти солодких сортів, то і поява солодкої частки в консервованих томатах не уникнути. До таких же незвичайним консервації можна віднести і яблучно-томатну аджику, а також приготований з таких продуктів кетчуп і сік.

В даному рецепті з фото і покроковою інструкцією ми консервуємо помідори на зиму з яблуками сорту «Антонівка». У нашому випадку це найкращий вид фруктів, тому що вони одночасно володіють і кисло-солодкого ноткою, і соковитою хрусткою структурою, що і потрібно для приготування даної консервації. Також таку заготовку можна зробити в домашніх умовах і з перцем, і з буряком, однак, це вже буде інша зимова заготівля, що складається з консервованого овочевого асорті з яблуками. Маринувати заготовку на зиму ми будемо з додаванням оцту, тому що так майбутній маринад раніше терміну не заграє, завдяки чому і овочі з фруктами простоять в маринованому вигляді довго. Приготуйте такі унікальні помідори з яблуками на нашу фото рецептом і в зимову пору року на столі вони будуть найкращим частуванням.

Отже, приступимо до готування!

складові

Помідори 1,4-1,6 кг
Яблука сорту Антонівка, 500 г
Кухонна сіль 2 ст. л.
Оцет 2 ст. л.
Цукровий пісок 2 ст. л.
Вода 1,5 л
Чорний перець горошком 5 шт.
Гвоздика 5 шт.
Перець духмяний горошок 5 шт.
Кріп 2-3 парасольки
Листя смородини 2 шт.
Селера зелень, 1 гілочка
Естрагон (тархун) 1 гілочка
Часник 2-3 зубчики
Листя хрону 1/2 шт.

кроки

Для початку кожної господині варто заздалегідь підготувати всі інгредієнти, які знадобляться для створення маринованих томатів з яблуками.
Потім необхідно помити і простерилізувати банки, на дно яких після потрібно викласти всю подрібнену зелень і спеції.
Далі займіться підготовкою помідорів. Спочатку їх промийте, відокремте від плодоніжки, після чого помістіть їх в банки зі спеціями і зеленню. Зверніть увагу! На цьому етапі томати повинні зайняти всього одну третину банок, тому що в подальшому вони будуть чергуватися з яблуками.
Тепер підготуйте безпосередньо яблука, щоб згодом сформувати з них наступний шар після помідорів. Отже, фрукти сполосніть під водою і відокремте від непотрібних частин.
Потім підготовлені яблука розфасуйте по банкам з овочами. Багато їх відразу поміщати в банку не варто, тому що з них належить зробити ще кілька шарів між томатів.
Ось так повинна випрасувати заготовка з фруктів і овочів.
Далі залийте розфасовані по банкам інгредієнти крутим окропом, після чого залиште їх в такому вигляді на півгодини.
Злийте розсіл в каструлю, надівши на банки спеціальні пластмасові кришки з отворами.
Після, доведіть його до кипіння на сильному вогні, який потім зменшіть до мінімуму.
У кипляче ароматну рідину додайте сіль.
Слідом за сіллю в розсіл відправте цукровий пісок. Потім перемішайте його до розчинення доданих до нього компонентів. Залиште рідина на плиті до чергового закипання.
Тим часом розлийте по банках оцет.
Киплячим розсолом заповніть всі заготовки, після чого герметично їх закатати і переверніть догори дном. В такому стані одні повинні знаходиться до повного охолодження.
Також не забудьте консервовані томати укутати ковдрою, так вони в рази повільніше будуть остигати, що і збільшить безпосередньо їх термін зберігання.
Дуже смачні і ароматні мариновані помідори з яблуками антонівка на зиму готові. Вживайте їх в їжу на кожному обіді і вечері, але не забувайте ними також і пригощати своїх гостей.
Смачного!