Салат із зелених помідорів по-вірменськи. Рецепт з фото

Я люблю кухню різних народів світу, а вірменська кухня в моєму серці займає не останнє місце. Я дуже люблю помідори малосольні по-вірменськи, але так як вони не консервуються, то з`їдаються дуже швидко, а салат із зелених помідорів по-вірменськи я дістаю на всі сімейні застілля, так як цей рецепт дуже подобається моїм близьким. Процедура приготування не складна, єдине, що злегка затьмарює - він довго вариться.

Перелік продуктів:

• Зелені помідори - 3 кг-
• Морква - 1 кг-
• Цибуля - 1 кг-
• Перець болгарський - 3 кг (я ще додаю червоний гіркий перець 2 шт., Тоді салат виходить остреньким, але це на любителя)-
• Олія - ​​2 ст.л-
• Сіль кам`яна - 2 ст.л-
• Цукор - 1 стакан-
• Оцет - 1 склянка.

Спосіб приготування:

1. Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці;

2. Цибулю почистити, помити і нарізати півкільцями;

3. Зелені помідори перебрати, помити і нарізати часточками;

4. Перець солодкий помити, видалити плодоніжки і насіння, нарізати соломкою;

5. У каструлю покласти цукор, сіль, оцет, рослинне масло і шарами скласти овочі: морква, цибуля, зелені помідори, перець;

 
6. Каструлю поставити на повільний вогонь і «потомить» овочі 15 хвилин, це необхідно, щоб овочі пустили сік;

7. Зробити вогонь сильніше (щоб злегка кипіло) і прокип`ятити 45 хвилин;

8. У стерилізовані гарячі банки накласти салат і закатати;

9. Перевернути, накрити ковдрою і нехай стоїть до повного охолодження.

Що стосується гострих салатів, то мені ще дуже подобається кабачки по-корейськи.

 
Смачного!