Аджика за годину. Рецепт з фото

Перелік інгредієнтів на загальний обсяг банок 2 літри:
- 1,5 кг помідорів-
- 300 гр солодкого перцю-
- 2 гірких перцю середнього розміру-
- 0.5 склянки перекрученого хрону (корінь)-
- 1.5 склянки почищених зубків часнику-
- 1 пучок кропу-
- 1 пучок петрушки-
- 3-4 гілочки селери (за смаком)-
- 2 столових ложки соняшникової олії-
- 0.5 склянки оцту (можна трохи менше)-
- 0.5 столової ложки солі-
- 1 склянка цукру.

Послідовність дій:
Крок 1. Банки помити і поставити в духовку стерилізувати. Рекомендований обсяг використовуваних банок - до 300мл.
Крок 2. Помідори перекрутити на м`ясорубці. Додати соняшникову олію. Все скласти в каструлю, довести до кипіння і проварити в теченіе15 хвилин.

Крок 3. Хрін, солодкий і гіркий перець перекрутити на м`ясорубці. Додати в каструлю з помідорами, довести до кипіння і варити 15 хвилин.

Крок 4. Кріп, петрушку і селеру дрібно порізати. Часник перекрутити на м`ясорубці. Додати в каструлю, довести до кипіння і знову проварити 15 хвилин.

Крок 5. Додати в каструлю сіль, цукор і оцет, довести до кипіння і проварити останні 15 хвилин.

Крок 6. Гарячу аджику розкласти в стерильні банки і закатати кришками.

Смачного!

рецепт надано Pushlik