Овочева заправка для супів

Супові заправки запас готують багато господинь. Вони завжди виручають в зимову пору року під час приготування супів. З ними перші страви виходять більш насиченою і ароматний, як влітку. Супові заправки можуть бути приготованими декількома варіантами: сухі суміші пряних трав з додаванням солі і без неї, заморожені нарізані овочі і готові овочеві суміші. Всі їх досить додати в вариться бульйон, щоб вийшов насичений борщ, щі або суп.

Я вам сьогодні розповім, як приготувати мікс з свіжих овочів і представлю фото-рецепт заправки для супу на зиму з сіллю. За допомогою її ви зможете приготувати першу страву буквально за 10 хвилин. До того ж овочі та зелень при засолюванні збережуть в собі максимальну кількість вітамінів до самої весни.

Така заправка підійде для жінок, які успішно поєднують роботу і сім`ю, оскільки, як відомо на підготовку завжди катастрофічно нахапає часу. Ця заправка справжній порятунок будь-якої жінки, обтяженої сімейними турботами.

На приготування заправки ви витратите всього 1 годину, а якщо у вас є кухонний комбайн і електром`ясорубка, то і того менше. Крім цього, такий мікс ви можете використовувати для приготування будь-якого рагу, тушкованої капусти або м`яса.




продукти:
- помідори - 1 кг.,
- морква - 1 кг.,
- солодкий червоний перець - 1 кг.,
- ріпчаста цибуля - 1 кг.,
- кріп - 500 грам,
- сіль - 1 кг.



Морква очистіть від шкірки і помийте під проточною водою.



Натріть моркву на крупній тертці.



Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, а солодкий перець від насіння. Після овочі помийте.



Перекрутіть на м`ясорубці: помідори, які попередньо помийте, ріпчаста цибуля і солодкий перець.



Кріп помийте, висушіть і дрібно накришити.



Всі підготовлені продукти (морква, помідори, солодкий перець, ріпчаста цибуля, кріп) складіть в одну велику ємність.



Всипте до них сіль.



Добре перемішайте і залиште настоюватися на 2-3 години, щоб сіль максимально розчинилася.



Потім помийте банки (можна їх не стерилізувати) і наповніть овочевою заправкою, яку відправте зберігатися в приміщення, при температурі до + 6 ° С. Це може бути холодильник або льох.

Також дуже рекомендуємо вам заготовити на зиму консервований горошок.