Зимовий салат з болгарського перцю. Рецепт з фото

Цей салат добре відкрити взимку під смажену і варену картоплю, як гарнір до м`ясних страв або доповнення до ковбасної нарізки на вечерю. Він відразу нагадає вам про літо - смак у нього, як у літнього салату зі свіжих помідорів. Робиться ж ця закрутка простіше простого.
В принципі, на нього в рівних кількостях беруться помідори, болгарський перець, моркву і ріпчасту цибулю, тобто на 1 кг помідорів (краще для цієї закрутки брати «сливку») береться 1 кг болгарського перцю, 1 кг ріпчастої цибулі і 1 кг моркви. На це кількість овочів необхідно 100-150 г соняшникової олії.
1. Овочі ретельно промити, цибулю, моркву почистити, болгарський перець очистити від хвостів і насіння.

2. Цибулю порізати півкільцями або чверть кільцями в залежності від його розмірів. А взагалі, це залежить від того, хто як любить - можна різати і дрібніше. Морква потерти на крупній тертці. Перець порізати крупною соломкою, помідори - великими часточками.

3. Налити в каструлю або казан, що краще, рослинне масло, розігріти його до кипіння і висипати туди овочі. Посолити за смаком.

4. Коли овочі закипіли, їх відразу можна розкладати в приготовані банки і закочувати їх кришками.

5. Банки перевертаються і загортають чимось теплим.

Через добу, коли банки охолонуть, їх можна складати на зберігання.
А взимку ви зможете цим салатом порадувати своїх домашніх.

vasilisa_beauty