Салат з огірків і помідорів з яблуками на зиму. Рецепт з фото

Унікальний фоторецепт зимового салату з помідорів і огірків, до складу якого, так само входять яблука!

Складові:

помідори-2,5 кг.,
огірки-2,5-3 кг.,
морква-8-10 шт.,

цибуля ріпчаста-10 головок,
перець зелений-10-15 шт.,
яблука-8-10 шт.,

часник-12 часточок,
сіль за смаком,
олія соняшникова-0,5 ст.,
столовий оцет
Зелена цибуля
зелений кріп
петрушка
зелений салат
приготування:
Моїм помідори і огірки під проточною водою, видаляємо плодоніжки. Підсушуємо на сушінні-підносі. Режим на невеликі квадратики або не довше соломку. Всипаємо в великий чистий таз.

Беремо моркву і перець, шаткуємо (в даний момент скористалися шинковкой), якщо немає шинкування нічого страшного, режим ножем маленькому соломкою.

Додаємо в таз.

 Режим на дрібні частини ріпчасту цибулю.

Часник рубаємо ножем дрібно дрібно, якщо не виходить можна скористатися давілкой для часнику і продавити часник. Додаємо часник і цибулю в ємність.

Режим яблука на невеликі шматочки, додаємо в таз. Невеликі пучки зелені-цибулю, кріп, петрушка, салат, дрібно рубаємо на обробній дошці і додаємо в основну масу.

Салатну масу солимо, додаємо олію.

Все добре перемішуємо чистими руками, акуратно НЕ передавлівая.

Готуємо банки, добре моїм з содою під проточною водою. Ставимо стерилизоваться над парою, близько 10 хвилин. Беремо готові банки і акуратно накладаємо салат в кожну банку. Ставимо великий бачок або велику каструлю з водою на газ, на дно кладемо невеликий рушник, поміщаємо банки на рушник. Стерилізуємо в киплячій воді в межах 20-25 хвилин, поки банку не прогріється.

Якщо це маленькі баночки, ємністю до 1 літра і літр, від можна стерилізувати в мікрохвильовій печі, займе це по часу всього 5 хвилин на максимальній потужності. Кришки під час стерилізації закручуємо, а тільки прикриваємо банки. У мікрохвильовій печі взагалі не кладемо кришку на банку.

Після прогріву, дістаємо банки і в кожну додаємо по 1,5 ложки 9% оцту, закриваємо щільно, стерилізованими в киплячій воді на 5 хвилин, кришками. Ставимо банки під теплу ковдру до охолодження.

Коли банки охолонуть, салат готовий для зберігання на зиму! Приємного вам апетиту!

olgakras