Рецепт огірків з помідорами і сванской сіллю на зиму (з фото) з розрахунку на літрову банку

• Час приготування:1-2 ч
• Кількість порцій:1 л банки
• Тип страви:Смакоту на зиму
• складність:середнє

Такі асорті я дуже люблю закочувати, тому що консервувати їх легко, і їдять закачування дуже охоче. Пропоную урізноманітнити зимовий раціон і теплим літом заготовити трохи незвичайну закачування зі сванской сіллю - огірки з помідорами на зиму. Рецепт з фото дан на літрову банку, отже, кількість інгредієнтів потрібно множити на кількість заготовляється 1л банок.

Сванська сіль - це суміш солі і грузинських спецій. Вона надає овочам особливий аромат і смак. Найпопулярніші грузинські спеції входять в її склад - кмин, кінза, перець гострий, уцхо-сунелі, шафран. Сіль цю можна знайти в будь-якому великому супермаркеті. Помідори з огірочками потрібно знайти маленькі, щоб побільше увійшло в банку, і щільно один одному. Стерилізувати таку заготовку не потрібно.

Для приготування нам знадобиться - 1 година 50 хвилин, вихід продукту - 1 літр.

Складові:

• Помідори не великі - 500 грам;
• Огірки - 350 грам;
• Лук фіолетовий - 1/2 головки;
• Свіжий кріп - 5 гілочок;
• Лавр - 2 листи;
• Перець горошком запашний - 4 штуки;
• Сушений селера - за смаком;
• Сіль сванська - 1 столова ложка;
• Цукор - 1 чайна ложка;
• Оцет столовий - 2 столові ложки;
• вода.

Етапи приготування:

Огірки, помідори повинні бути свіжими, дрібними і без пошкоджень. Лук для цієї консервації я знайшла фіолетовий, кримський, він дуже пахне і овочам надає приємний присмак. Всі овочі краще купувати на ринку, там більша ймовірність, що вони гарної якості, а може навіть домашні. Якщо фіолетового лука не знайшли, можна замінити на цибулю-шалот.

Кріп зелений промити під водою, просушити серветкою. У літрову пропарену банку складаємо свіжий кріп, додаємо лаврові листи, перець в горошку запашний і селеру сушений. Якщо у вас є корінь селери, краще додайте його. Можна за бажанням зубок часнику покласти.

Помити огірки з помідорами. Можна на годину залити крижаною водою, щоб вони хрусткими були. Обрізати попки у огірків і перевірити, щоб не гіркі були.

Лук фіолетовий почистити і порізати півкільцями. Складаємо в банку щільно огірки, помідори і цибулю, щоб не було порожнього місця.

Повністю заповнюємо банку овочами до країв.

Заливаємо консервацію тільки закипілої водою, щоб овочі обдати окропом, а потім не стерилізувати.

Накриваємо банку кришкою і засікаємо 10 хвилин.

Через час виливаємо воду в раковину. Насипаємо сванські сіль і трохи цукру.

Наливаємо в банку оцет і новим окропом заливаємо овочі. Закочує кришкою банку за допомогою ключа для консервації. Перевертаємо і ставимо на підлогу, вкриваючи пледом.

Помідори з огірками і сванской сіллю виходять з неймовірним запахом, такого ви ще не пробували. Не дарма грузинські страви самі насичені і смачні.

Впевнена, що вам сподобається консервація огірків з помідорами на зиму за моїм рецептом з фото на літрову банку з додаванням сванской солі. Спробуйте, дійсно смачно!