Простий рецепт маринованої цвітної капусти: хрустка і дуже смачна закуска на зиму

• Час приготування:1 ч
• Кількість порцій:1 л банки
• Тип страви:вітамінні заготовки
• складність:середнє

Ця закуска підходить під будь-які основні страви. Пропоную вам дуже смачний і простий рецепт маринованої цвітної капусти на зиму. Закачування виходить дуже ароматною і соковитою.

Додамо болгарського перцю, морквину, часник, насіння гірчиці і інші спеції. Просто за вуха від цієї закуски не відтягнути. Помідори краще купити маленькі, щоб просто навпіл їх розрізати, і щоб вони не розвалилися. Можна навіть взяти сорти черрі і взагалі їх не різати. Ця закуска прекрасно зберігається в коморі довгий час.

Для приготування цвітної капусти з помідорами нам знадобиться - 1 година, кількість порцій - 8.

Складові:

• Цвітна капуста свіжа - 1 кілограм;
• Морквина - 1 штука;
• Часник - 1 великий зубок;
• Перець болгарський - 1/2 штуки;
• Помідори - 200 грам;
• Сушений кріп і фіолетовий базилік - за смаком;
• Насіння гірчиці - 1/2 столової ложки;
• Чорний горошком перець - 6 штук;
• Оцет 9% - 3 столові ложки;
• Сіль Екстра - 1 столова ложка;
• Цукор - 1 чайна ложка;
• вода.

Етапи приготування:

Викладаємо на стіл всі продукти, що нам знадобляться. Морквину можна відразу почистити. Цвітну капусту краще купити невелику, щоб суцвіття не сильно розрізати. Помідори чим менше, тим краще.

Зрізаємо листя і качан у капусти, промиваємо її водою і розрізаємо на суцвіття, не великі, але і не сильно маленькі. Щоб вони всі були приблизно одного розміру.

Ставимо на плиту каструлю, наливаємо в неї половину води. Як вода закипить, висипаємо капусту і засікаємо 5 хвилин.

Морквину тремо на крупній тертці, перець нарізаємо кубиками, часник на 4 частини. Висипаємо овочі в миску велику.

Через час висипаємо туди капусту. Діставати її краще шумівкою з каструлі. Помідори помити, поки капуста остигає, повирезать плодоніжки і розрізати навпіл. Теж їх висипаємо до овочів.

Все в мисці перемішуємо. У літрову банку на дно висипаємо насіння гірчиці, кріп, базилік фіолетовий, перці горошком чорні.

Всі овочі з миски пересипаємо в банку до спецій. Наливаємо в банку оцет. Висипаємо сіль, цукор. Ще раз до кипіння доводимо воду, де ми відварювали кольорову капусту і заливаємо нею в банку овочі.

Закочує або закручуємо банку кришкою, перевертаємо пару хвилин вгору вниз, щоб всі овочі з сіллю і цукром перемішалися, і ви перевірили, що кришка щільно закрита, не протікає.

Накриваємо пледом банку, і у вас готова смачна маринована кольорова капуста на зиму. Рецепт простий, готувати легко. Можна просто робити таку закуску на будні дні, тоді не потрібно консервувати кришкою банку, а звичайною закрити її і поставити на пару днів в холодильник.