Огірки, помідори. Салат на зиму

Консервування салатів на зиму - це відмінний спосіб і в холодну пору року згадати смак літніх овочів, а також отримати безліч корисних речовин. Крім того, подібні салатики - це непоганий спосіб схуднути, якщо вживати їх практично без хліба.
Що ж знадобиться нам для смачного і корисного салату? Огірки, помідори, салат на зиму можна зробити тільки з двох цих овочів, звичайно ж, додавши потрібні спеції та інші інгредієнти. А можна зробити салат з огірків і помідорів з яблуками на зиму - вийде просто чудово!

Візьміть в співвідношенні 5: 1 помідори і огірки. Зверніть увагу на те, що слід вибирати злегка недозрілі, міцні томати. Найкраще віддати перевагу помідорам-вершкам.
Помідори наріжте часточками, а огірки - напівкружечками. Нарізану суміш краще зайвий раз не турбувати, щоб помідори не пустили сік, а відразу розкладіть її по літровим банкам.
Звичайно ж, помідори все одно виділять якусь кількість соку, його потрібно вилити в каструлю, додати 1 літр води і кип`ятити протягом 3 хвилин. Потім потрібно додати сіль (2 столові ложки без верху), цукор (4 столові ложки без верху), 4 чайні ложки оцту, лавровий лист. Цей маринад доведіть до кипіння а потім залийте в підготовлені банки по плічка. Попередньо в кожну банку слід покласти спеції (пару горошин запашного перцю і 3-4 горошини чорного).
Стерилізують банки протягом 8-10 хвилин.
Взимку розсіл потрібно буде з банки злити, додати до салату рослинне масло, покришити ріпчасту цибулю і у вас вийде дуже смачний зимовий салат!