Дуже смачний салат на зиму з огірків і помідорів з м`ятою: покроковий рецепт з фото

• Час приготування:1-2 ч
• Кількість порцій:1 л банки
• Тип страви:Салати і закуски в банках
• складність:для новачка

Дорогі господині! Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт з фото дуже смачного салату з огірків і помідорів на зиму. Родзинка заготовки - листочки м`яти, які додаються в салат і надають йому незвичайний і дуже приємний смак і аромат.

Такий салатик вам обов`язково стане в нагоді взимку. Прийшли гості, і це блюдо стане найкращою закускою. Помідори трохи розм`якнуть, зате огірки вберуть їх сік і аромат м`яти. Не потрібно взимку мучитися різати огірки, вони вже навіть почищені і нарізані кільцями. Цю заготовку потрібно буде 10 хвилин простерилізувати, щоб вона добре достояла до морозів. М`яту краще додати сушену, вона добре зберігається в консервації.

Для приготування салату з огірків, помідорів і м`яти нам знадобиться - 1 година 20 хвилин, вихід продукту - 1 літр.

Складові:

• Огірки великі - 600 грам;
• Помідори стиглі - 2 штуки;
• Лук фіолетовий салатний - 1/2 головки;
• Лавр - 2 листи;
• Перець свіжий гіркий - за смаком;
• Свіжий кріп і петрушка - по 4 гілки;
• Горошки запашного перцю - 5 штук;
• М`ята сушена - 1/2 чайної ложки;
• Сіль Екстра - 1 столова ложка;
• Цукор - 1/2 чайної ложки;
• Оцет 9% - 2 столові ложки;
• вода очищена.

Етапи приготування:

Огірки для цього салату можна взяти і великі, переспілі, все одно будемо шкірку знімати. Навіть краще щоб вони були великими, так їх їсти буде зручно. Огірочки помити, якщо потрібно на півгодини холодною водою залийте, щоб тверді були.

Огірки чистимо, попки обрізаємо і нарізаємо кільцями, не дуже тонкими, але і не товстими, приблизно три міліметри. Можна брусочками, великими кубиками нарізати, як вам зручно.

Цибулю почистити і з помідорами помити. Він у мене кримський, фіолетовий, з приємною солодкістю, нарізаємо його тонкими півкільцями. Помідори розрізаємо навпіл, вирізаємо плодоніжки і на часточки акуратно нарізаємо. Висипаємо до огірків цибулю і помідори.

Перемішуємо все овочі в мисці. Кріп з петрушкою теплою водою промиваємо і паперовим рушником насухо просочуємо.

У банку для консервації кладемо кріп з петрушкою, лаврові листи, горошки перцю запашного і часточки тонкі гіркого перцю свіжого. Якщо хочете, можете додати часнику або гірчиці зернами, теж буде смачно.

Складаємо весь салат в банку до спецій, можна пару раз її струсити, щоб щільно овочі помістилися.

Заливаємо окропом заготовку, накриваємо кришкою на 5 хвилин. Зливаємо воду в каструлю, додаємо сіль, цукор і сушену м`яту. кип`ятимо розсіл.

Заливаємо розсолом салат в банку, прикриваємо кришкою і стерилізуємо 10 хвилин. Потім закочує кришкою за допомогою ключа для консервації.

Заготівлю можна накрити з усіх боків ковдрою теплим, щоб салат повільно остигав і більше маринувався в теплі.

Я намагалася зробити детальні фото рецепта дуже смачного салату з помідорів і огірків на зиму, і, сподіваюся, змогла зрозуміло розповісти, як готувати ароматну консервацію.

Смачної вам зими!