Маринований салат з огірків, кабачків і помідорів на зиму смачно

Приготувати такий смачний зимовий салат з овочів зможе навіть новачок в цій справі. Адже заготівля на зиму робиться досить легко і швидко. Смак салату в кінцевому результаті виходить неперевершеним за рахунок хорошого поєднання овочів, маринаду і спецій. Заготівля, просто, незамінна в зимовий період і полегшить господині складання меню.

Складові: болгарський перець, цибуля, огірки, петрушка, помідори, цукор, сіль, кріп, оцет, чорний перець горошком, часник
Час для закладки: літо, осінь

Зняті покроково в процесі консервування фото, полегшать розуміння тим, хто вирішить зробити заготовку в перший раз. Зауважу, що після закінчення консервації виходить, приблизно, 4 літри готового салату.

Основні складові для приготування: 2 кг огурчіков- 1 кг солодкого болгарського перца- 2 кг томатів, 6 зубків чеснока- 4 шт. лука, кріп, петрушка, перець горошок.

Розсіл на одну літрову банку: 2 чайні ложечки цукру 1 чайну ложечку солі-2 десертні ложечки оцту.

Як заготовити салат на зиму

У проточній воді ретельно промити овочі, очистити перець від насіння, плодоніжки, обрізати огірки знизу і зверху.

Огірки з томатами порізати дольками як зазвичай для салату, перець і цибулю півкільцями.

Якого розміру повинні бути шматочки видно на фото.

Готуємо банки: ретельно миємо й стерилізуємо.

На дно підготовленої літрової банки помістити парасольку кропу, кілька гілочок петрушки, 2 зубки подрібненого часнику, 5 шт. перцю горошку. Потім всі овочі викладаємо по черзі шарами: огірки-помідори-цибуля-перець. Всю процедуру повторюємо до остаточного заповнення баночки.

Зверху в банку кладемо вказане в рецепті кількість солі, цукру, оцту і заливаємо все окропом так, щоб покрило вміст заготовки.

Банки з зимовим салатом накриваємо кришками і відправляємо їх стерилізувати, приблизно, на 15 хвилин.

Залишилося просто закатати кришки закаточні ключем.

Смачна заготівля салату на зиму готова! Вона стане приємним нагадуванням про спекотному літі і послужить корисним доповненням до різних страв.

Мариновані овочі в салаті красиво і апетитно виглядають як в банку, так і на салатниці, мають відмінний смак і максимально зберігають всі корисні властивості входять до нього овочів.