Соте на зиму. Рецепт з фото

Соте на зиму приготувати дуже легко і просто, а головне швидко. Ця страва з овочів, багате вітамінами, буде нагадувати про літо в холодну зимову пору. Обов`язково спробуйте, це смачно!
Вам знадобляться такі інгредієнти (на 1 порцію):
баклажани - 3 шт.
болгарський перець - 3 шт.
помідори - 3 шт.
ріпчаста цибуля - 3 шт.
соняшникова олія - ​​50 г.
сіль - 1 ч.л.
цукор - 1 ст.л.
оцет 6% (можна використовувати і 9%, але не менше) - 50 г.
петрушка, мелений перець, кріп - за смаком

 Тепер приступимо безпосередньо до приготування.
Крок 1. Насамперед ретельно миємо помідори в теплій воді, обрізаємо хвостики і ріжемо їх великими часточками. Чистимо цибулю і ріжемо тоненькими кільцями.

Крок 2. За тим, моєму баклажани (шкірку можна зчистити, а можна і залишити - це не принципово) і ріжемо їх великими часточками.

 
Крок 3. Тепер беремо велику чашку і по черзі викладаємо в неї овочі. Спочатку викладаємо помідори для того, щоб вони швидше пустили сік, за тим цибулю, а потім баклажани.
Ставимо чашку на сильний вогонь і доводимо до кипіння. Після цього тушкуємо ще 15 хвилин (томати повинні пустити сік). Далі, додаємо чайну ложку солі, мелений перець, соняшникова олія, заправляємо зеленню (петрушкою і кропом) і соняшниковою олією. Все добре перемішати і згасити ще 10 хвилин.

Крок 4. Соте готове!

Крок 5. Можна розкладати по стерилізованих банках, щільно закрутити кришкою і накрити ковдрою.
Банки можна стерилізувати в мікрохвильовій печі 1 хвилину, швидко і зручно!

Смачного!

рецепт надано inno4ka_1812