Ікра консервована: кращі рецепти

Ікраконсервірованная баклажанная - перший рецепт.

Необхідні інгредієнти для заготовки: 
- баклажани - два з половиною кілограми-
- помідори - два з половиною кілограми-
- морква - один кілограм-
- ріпчаста цибуля - один кілограм-
- червоний болгарський перець - один кілограм-
- рослинне масло - сто грам-
- стручковий перець - за смаком-
- часник - за смаком-
- спеції - за смаком-
- сіль за смаком. 
Спосіб приготування. 
Перший крок. Морква очистимо, помиємо і натремо на мелкойовощной тертці.
Другий крок. Лук очистимо й наріжемо дрібно. 
Третій крок. Помідори обдадім окропом, аккуратноснімем з них шкірку і пропустимо через м`ясорубку. Також можна подрібнити плодипрі допомогою блендера. 
Четвертий крок. У великій каструлі з товстим дном дляначала обсмажити цибулю до повного розм`якшення, після чого додамо до нього морква іізмельченние помідори і продовжимо овощітушіть разом. 
П`ятий крок. Баклажани і перець помиємо, обсушити, виложімна деко і запікати в духовці до повної готовності. 
Шостий крок. Далі з овочів видалимо шкірку, отрежемплодоножкі, а перець очистимо ще й від насіння. 
Сьомий крок. Баклажани і перець також пропустимо черезмясорубку або подрібнити блендером. 
Восьмий крок. Додамо пюре з баклажанів і перцю кпротушенним овочам, перемішаємо все і продовжимо уварювали все разом ще мінуттрідцать. За цей час ікра повинна загуснути. 
Дев`ятий крок. За три хвилини до готовності додамо Вікрам спеції і подрібнений часник. перемішаємо.
Десятий крок. Готову ікру в гарячому вигляді розіллємо попастерізованним банкам і закатати кришками.

Зберігається ікраконсервірованная баклажанная, як і аджика з перцю, в холодній коморі. 
Кабачковаяікра консервована - другий рецепт. 
Необхідні інгредієнти для заготовки:
- кабачки - два кілограми-
- морква - півкілограма-
- болгарський перець - півкілограма-
- цибуля ріпчаста - три-чотири цибулини-
- томатна паста - дві столові ложки-
- цукор-пісок - одна столова ложка-
- рослинне масло - один стакан-
- оцет - дві столові ложки-
- чорний мелений перець - одна чайна ложка-
- сіль - дві столові ложки. 
Спосіб приготування: 
Перший крок. Всі овочі для початку очистимо і помиємо. 
Другий крок. Далі нарізаємо всі плоди небольшімпроізвольнимі шматочками. 
Третій крок. Потім болгарський перець, кабачки і морковьпропустім через м`ясорубку або подрібнити за допомогою кухонного комбайна. 
Четвертий крок. У каструлі з товстим дном слегкаобжарім цибулю, після чого додамо до нього подрібнені овочі. 
П`ятий крок. На сильному вогні, безперервно помішуючи, доведемо овочі до кипіння і додамо в інгредієнти стакан рослинного масла. 
Шостий крок. Далі будемо уварювати ікру на протяженіічаса. 
Сьомий етап. За 15 хвилин до готовності додамо в ікрусоль, цукор, перець. 
Восьмий етап. У готову гарячу ікру додамо оцет іразложім її по чистим банкам і закупорити. Зберігати таку заготовку будемо, як і лечо з перцю, вхолодную комори. 

Також скориставшись нашими многочісленнимірецептамі, ви можете навчитися готувати, грібнуюікру на зиму.