Простий салат з огірків на зиму. Топ 20 кращих рецептів з фото

Простий салат з огірків на зиму - заготівля, яка нікого не залишить байдужою, така смачна, ароматна, вона ідеально підходить до будь-яких страв домашньої кухні. Зазвичай для маринування огірків вибирають самі рівненькі плоди, маленького і середнього розміру, але ж на грядках не завжди виростають ідеальні овочі. Що ж робити з завеликий і кривуватим екземплярами? Відповідь дуже проста - приготувати ароматні салати на зиму!

Простий салат з огірків на зиму: рецепт

щоб заготовити простий салат з огірків на зиму, рецепт ви можете вибрати з покроковими фото, щоб простіше було розібратися з процесом приготування. Один з найпопулярніших варіантів заготовки - це огіркової-цибулевий салат в класичному маринаді. При такому способі маринування огірочки нарізаються кружечками, а цибулю шинку кільцями або півкільцями. Доповненням до простого набору овочів стане зелень: зелену цибулю, зелень кропу або петрушки, селери. За бажанням ви можете зробити закуску гострою, якщо в кожну баночку відправите маленький шматочок чилі.

Давайте розглянемо список інгредієнтів, які нам знадобляться для заготовки:

• 4 кіло огірків (молодих, дрібних)

• 1 кіло ріпчастої цибулі

• чилі за смаком

• зелень за смаком (кріп і селера)

• 150 мл олії

• 150 мл оцту столового

• стакан цукрового піску

• чотири ложки крупної солі (можна для заготовок використовувати екстра сіль або йодовану)

• лавровий лист, запашний перець горошком - за смаком в банку

У такому вигляді огіркові скибочки залишаються хрусткими, навіть незважаючи на помірну теплову обробку. Лук прекрасно поєднується з огірками, а гострий маринад доповнює смак овочів. Взимку без такої заготовки не обійтися, особливо гармонійно соковиті мариновані овочі поєднуються з м`ясними стравами.

Багато що залежить від якості і зрілості овочів, найкраще збирати овочі з грядки в стадії молочної зрілості, коли їх шкірка ще не стала жорсткою, а насіння не сформувалися. Також слід вибирати плоди однакового розміру, щоб і колечка вийшли однаковими. Цибулини також треба взяти невеликі, щоб їх можна було нашаткувати тонкими кільцями. Якщо ви прислухаєтеся до наших рекомендацій по рецептом, простий салат з огірків на зиму точно вийде неймовірно смачним, хрустким і ароматним. А в наступному році ви вирішите заготовити ще більше смачного огіркового салату.

Як і на початку приготування будь-якої заготовки, овочі слід ретельно вимити проточною водою, і відрізати кінчики з двох сторін. Після чого нарізати плоди акуратними кружальцями, товщиною 4-5 мм. Для приготування нам знадобиться емальована каструля, в яку і треба скласти нарізані огірочки, а потім в неї перекласти і нашатковану кільцями ріпчасту цибулю. Його викладають поверх огірочків, а потім в каструлю відправляють з дрібно рубану зелень.

Перець чилі можна додати на цьому етапі приготування: нарізати їх тонкими кільцями і відправити в каструлю, але можна відправити шматочок чилі безпосередньо в баночку. Перед тим, як ставити на вогонь овочеву суміш, треба в каструлю додати компоненти маринаду, зверху висипати цукор і велику сіль, лаврушку і горошини запашного, а також вилити масло рослинне в кастрюлюі оцет.

Салат з огірків з цибулею слід акуратно перемішати і залишити на пару годин при кімнатній температурі, прикривши кришкою, плівкою або марлею, щоб нашу овочеву безліч трохи оточили ненажерливі мошки. За цей час виділиться сік з овочів, який і стане основою для маринаду. Бувають і такі випадки, коли овочі не дають достатньої кількості соку, тому господарочкам необхідно долити близько 100 мл води в каструлю.

На середньому вогні варити овочеву суміш слід протягом 5 хвилин, після чого простий салат з огірків на зиму без стерилізації треба розкласти по чистих банкам і закатати залізною кришкою. Зверніть увагу, що варити занадто довго (більше 5 хвилин) салатик не слід, від цього огіркові скибочки можуть стати занадто м`якими. При такому способі заготовки консервація може зберігатися кілька років, а її смак і раніше буде залишатися на рівні.

Як приготувати простий салат з огірків на зиму

Від таких рецептів відразу течуть слинки, і хочеться скоріше відправити за овочами на сільськогосподарський ярмарок, але ж це тільки один спосіб, як приготувати простий салат з огірків на зиму, але є й інші, які вам слід дізнатися.

Корисні і смачні салати з огірків такі різні і такі схожі одночасно, наприклад, якщо вам сподобався попередній рецепт, але ви вважаєте, що в процесі варіння овочі втрачають свій вітамінний склад. Тому господарочкам особливо подобаються сирі рецепти, хоч у таких заготовок і кілька обмежений термін зберігання.

Список необхідних інгредієнтів ми трохи змінили, так ми додали сюди часник, завдяки якому огіркові шматочки отримають свій неповторний аромат. А оскільки салатик не треба варити, то ми виключити соняшникову олію.

Нам знадобиться:

• 4 кіло огірків (молодих, дрібних)

• 1 кіло ріпчастої цибулі

• пару головок часнику

• 150 мл оцту столового

• стакан цукрового піску

• чотири ложки крупної солі (можна для заготовок використовувати екстра сіль або йодовану)

Обов`язково для консервації треба брати спеціальний засолювальний сорт, той же, що і для маринування. Це маленькі плоди з пухирцями на шкірці. Можна взяти для такої закуски і перезрілі огірки, як в рецепті, описаному тут, але з молодими, середнього розміру плодами салатик вийде найсмачнішим.

Плоди треба ретельно вимити і нарізати тонкими кружечками (товщиною 4-6 см), цибулю нашаткувати півкільцями, а часник пропустити через прес, щоб він краще віддавав свій аромат. До речі, кількість цибулі та часнику зменшувати не можна, в них міститися саме ті протимікробні ферменти, які будуть зберігати наші заготовку протягом довгих місяців.

Огірковий-цибульний-часникову масу ми перемішуємо, відправляємо в миску цукор, сіль і оцет, а потім залишаємо салатик в спокої на довгі 12 годин. За цей час огіркові скибочки пустять сік, просочаться часниковим ароматом. Не забудьте підготувати баночки для заготовки, ідеально підходять півлітрові, які треба спочатку ретельно промити содою або гірчицею, а потім поставити на стерилізацію в духовку. А ось кришки для закачування також треба піддати термічній обробці, прокип`ятити їх 5 хвилин, і обов`язково залишити у воді до закручування.

Після 12 години «настоювання» огіркову масу можна розкласти по чистих банкам, і закатати кришками. Сирий спосіб заготівлі позначається на терміні зберігання, тому і наш салатик слід зберігати тільки в холодному місці (льох або холодильник) і не більше 6-7 місяців, тобто за зиму заготовки обов`язково треба з`їсти.

Смачний простий салат з огірків на зиму

Деякі господині доповнюють смачний простий салат з огірків на зиму не тільки хрусткими півкільцями цибулі, але і з яскравими кружечками моркви, які в маринованому вигляді також виходять дуже смачними. Ось список інгредієнтів, який нам знадобиться для заготовки одного кілограма огірків:

• три середніх морквини

• дві середні цибулини

• три зубчики часнику

• чайна ложка сухого кропу

• 2 ст.л. цукру-піску

• 1,5 ст.л. крупної солі

• ложка оцту 9% -ого

Спосіб приготування закуски такий же простий і швидкий, як і описані вище варіанти, за винятком однієї особливості - перед тим, як змішувати з огірковим скибочками, цибулю і моркву обсмажують на олії, завдяки чому салатик придбає незвичайний аромат і смак. Вказаної кількості інгредієнтів вистачить, щоб заготовити три півлітрових банки на зиму.

Почнемо з лука: головки необхідно очистити і нарізати часточками (невелику цибулину можна розрізати на вісім частин, цибулину побільше ви можете розрізати на 12-16 частин). Потім обсмажити цибулю близько 4 хвилин на сковороді, на невеликій кількості пісного маслечка. Лучок не повинен стати золотистим, тільки трохи підрум`янитися і розкрити свій аромат.

Для того, щоб правильно нарізати моркву, вам слід скористатися спеціальною теркою, щоб морквяні кружечки вийшли тоненькими. Її також треба відправити на сковороду, і обсмажити окремо від цибулі 5-6 хвилин, помішуючи.

Як і в попередніх способах заготівлі, огірочки треба нарізати тонкими кружечками, для цього ви також можете скористатися теркою, на якій подрібнювали і морква. Тепер всі інгредієнти треба змішати в мисці, додавши до них сіль і цукор, оцет, олію, кріп і часник, нарізаний тонкими пластинами або просто подрібнений ножем.

Миску з овочевою масою треба поставити на вогонь і після закипання варити салатик ще протягом п`яти хвилин. Відразу з плити овочеву суміш треба розкласти по банках і розлити маринад, щоб він покривав овочі. І у вас готова приголомшливо смачна овочева заготівля, яка припаде до речі навіть до святкового столу.

Простий салат з огірків на зиму на швидку руку

А як щодо того, щоб прибрати з рецепта все додаткові інгредієнти, і все одно у вас вийде простий салат з огірків на зиму на швидку руку. Тут компанію огірочками складе тільки часник.

• Огірки - 4 кіло

• Часник - 100 гр

• Оцет столовий - 200 мл

• Пісне масло - 250 мл

• Цукор - 3 ст.л.

• Сіль велика - 3 ст.л.

• Мелений перець - 1 ч.л.

Незважаючи на всю простоту рецепта огірки з часником виходять неймовірно смачними, ароматними. Огірковий скибочки залишаються хрусткими, а завдяки спецій і маринаду набувають насичений смак.

Огірочки треба нарізати кружечками, а якщо ви взяли великі плоди, то їх можна розрізати половинками або четвертинками, головне, щоб овочеві шматочки добре промаринувалося. Далі зубчики часнику треба очистити від лушпиння та дрібно порубати ножем, після чого змішати обидва інгредієнти в каструлі, і додати до суміші компоненти маринаду - сахарок, сіль, масло і оцтову кислоту.

Мелений чорний перець стане прекрасним доповненням для цього рецепта, він зробить закуску ще ароматні. Ви можете додати за смаком і мелений червоний перець, якщо вважаєте за краще гостренькі закуски.

Обов`язково суміш овочів і спецій треба залишити на пару годин при кімнатній температурі, за цей час огірочки пустять сік. На цей раз ми не будемо кип`ятити овочеву суміш, а відразу розкладемо її по чистим пів-літровим баночках. Після цього нас чекає етап стерилізації, варто зізнатися, його господині не дуже шанують, і намагаються вибирати рецепти без стерилізації.

Наповнені банки треба поставити у велику каструлю, влити воду так, щоб вона доходила до плічок. З моменту закипання починається відлік часу стерилізації - на кожну півлітрову банку знадобиться 15 хвилин, відповідно, якщо ви заготовлює салатик в літрові банки, то і час стерилізації збільшується. Після стерилізації банки слід герметично закупорена, перевернути і залишити повільно остигати під теплим пледом.

Простий салат з огірків на зиму в банку

іноді простий салат з огірків на зиму в банку виходить настільки пікантним і ароматним, що стає складно уявити, що в його склад входять тільки огірочки. Напевно, ви вже здогадалися, що мова йде Про рецепті «по-корейськи». Таким способом на зиму маринують і інші овочі - морква, кабачки, баклажани, зелені помідори, а тепер прийшов час і огірків. Готувати такий салат можна сирим способом або зі стерилізацією.

Головна складова такої заготовки - суміш пряних спецій, зазвичай купують уже готову суміш для моркви по-корейськи і додають її до овочів. Ви можете зібрати найароматніші спеції самостійно, виключивши зі списку куркуму, яка доречна для моркви, але ось огірочками вона додасть жовтуватий колір. Деяким господарочкам здається, що через куркуми салатик втрачає свій апетитний зовнішній вигляд.

Не забудьте доповнити салатик подрібненим часником, а також урізноманітнити його смак пекучим перцем. Гостра і ароматна - саме такою повинна бути найкраща закуска!

Салат з огірків на зиму без стерилізації (з цибулею і гірчичним зернами). Рецепт з фото крок за кроком

рецепт вдалий, огірки виходять хрусткими, стерилізація не вимагається.

Вам знадобиться:
1. Огірки - 0,5 кг.
2. Цибуля ріпчаста - 100 грам.
3. Оцет - 20 грам.
4. Зерна гірчиці -1 чайна ложка.
5. Сіль і цукор - по одній чайній ложки.
6. Зелень - трохи.

Салат з огірків на зиму без стерилізації. приготування:

Огірки порізати на гуртки, шириною 3 мм.

Лук подрібніть півкільцями.

Перемішайте огірки, цибуля, сіль і цукор. Залиште на 2 години.

Додайте гірчицю і оцет, доведіть до кипіння під кришкою.

Огірки повинні поміняти колір. Кип`ятіть 3 хвилини.
Складіть огірки в стерильну банку, утрамбуйте.
Засукайте кришкою і укутайте.

Взимку при подачі додайте рослинне масло.

Заготівля з огірків на зиму. Огірки з гірчицею і буряком. Покроковий рецепт з фото

Ох вже ці мариновані огірочки! Краща закуска всіх часів і народів! Влітку, майже всі жінки і навіть іноді чоловіки крутяться на кухні, щоб зробити побільше заготовок з огірків. Є стандартний варіант консервації огірочків, часто їх називають по-болгарськи, але насправді кожна господиня додає свої родзинки в рецепт. Пропоную сьогодні приготувати огірки на зиму з буряком і насінням гірчиці. Ці огірки не тільки смачні, хрусткі і пахучі, але ще і оригінальні - рожевого кольору. Таку закуску взимку спробують всі гості і сім`я.

Для приготування огірків з гірчицею і буряком нам знадобиться - 40 хвилин, вихід продукту - 1 літр.

Складові:

1. Огірки свіжі - 700 грам
2. Буряк молода - 1 штука
3. Часник - великий зубчик
4. Перець духмяний в горошку - 4 штуки
5. Лист хрону свіжого - 1 штука
6. Кріп зелений - підлогу пучка
7. Насіння гірчиці - 1 чайна ложка з гіркою
8. Кориця мелена - 1 4 чайна ложки
9. Оцет 9% - 2 столові ложки
10. Сіль - 1 столова ложка
11. окріп.

Етапи приготування:

Для консервації краще використовувати не великі огірочки, щоб вони добре в банку влізли, щільно. Найкраще консервувати свіжі огірки, тугі, якщо вони трохи м`які, терміново залийте холодною водою на пару годин, а краще з льодом.

Буряк має бути не більша, але обов`язково молода, соковита, щоб добре офарбила огірки.

Огірочки помити, буряк почистити.

Ретельно промиваємо зелений кріп і хрін. Можна порізати зелень, на ваш розсуд. Складаємо в стерильну банку на дно кріп і хрін, додаємо горошки запашного перцю, великий зубок часнику і ложку насіння гірчиці.

Буряк нарізаємо кільцями уздовж, що не тонкими, у огірків обрізаємо попки і хвостики.

Беремо банку зі спеціями і складаємо огірки з буряком в банку. Повинні вони вкластися так, щоб не було дірок між ними, плотненько.

Заливаємо крутим окропом звичайної води огірки з буряком в банку.

Накриваємо кришкою і 5 хвилин чекаємо. Зливаємо воду і знову заливаємо на 5 хвилин окропом.

Зливаємо вже воду в судочек залізний, додаємо сіль і як це дивно не звучить, мелену корицю. Ця спеція надає особливий аромат огірочками. Ставимо на вогонь судок, щоб розсіл закипів.

Наливаємо в банку з огірками оцет і заливаємо готовим рожевим розсолом.

Швидко закручуємо банку кришкою. Щоб огірки добре промаринувалося ще теплим розсолом, швидко вкриває банку щільним рушником.

Все, огірки з гірчицею і буряком готові! Коли банка охолоне, поставте її в підвал, де зберігається консервація.

 

Салат з огірків з морквою і цибулею на зиму. Рецепт з покроковими фото

рецептів салатів з огірків Назім є багато різних, хочу запропонувати вам ще один оригінальний рецепт. Пікантний смак цього салату з огірків на зиму додасть обсмажену цибулю з морквою.

Час приготування: 30 хвилин.

Складові:

• огірки 500 г
• морквина 2 шт.
• цибуля 1-2 шт.
• часник 6 часточок
• рослинне масло 70 мл
• сіль 2 ч л.
• цукор 1,5 ст. л.
• столовий оцет 1 ст. л.
• кріп

Салат з огірків з морквою і цибулею - рецепт 

Ріпчасту цибулю (великий) необхідно очистити, подрібнити і пасерувати на сковороді з маслом протягом 5 хвилин. Не доводьте цибулю до сильно золотистого відтінку.

Морквину очищайте, а потім нарізуйте на дуже тонкі гуртки. Для нарізування можна скористатися спеціальною теркою. Морквину додайте до цибулі, і готуйте їх разом.

вимийте огірки і нарубати їх тонкими кружальцями. Попередньо замочуйте огірки перед заготівлею.

Наріжте часник і кріп. Змішайте огірки з сіллю, цукром, оцтом, маслом (50 мл). Тепер до огірків додавайте часник і кріп, і залиште на 10 хвилин постояти. До речі, додавання цукру в заготовки пом`якшує смак солі і оцту. 

Тим часом цибулю з морквою обсмажити, придбали гарний відтінок і аромат.

Введіть огірки в обсмажені овочі, перемішайте, протушкувати салат близько 5-10 хвилин.

готовий салат з огірків, моркви та цибулі зиму розкладіть по сухим простерилізованою баночках, закочуйте і перевертайте ємності догори дном до повного охолодження. Для зберігання заготовки підійде чисте прохолодне і сухе місце. Температура для ідеального зберігання - від 10 до 20 градусів. Приготуйте також і салат з огірків з гірчицею на зиму. 

Салат з огірків з морквою і цибулею. фото

Ельба.

 Салат з огірків і помідорів з яблуками на зиму. Рецепт з фото

Унікальний фоторецепт зимового салату з помідорів і огірків, до складу якого, так само входять яблука!

Складові:

помідори-2,5 кг.,
огірки-2,5-3 кг.,
морква-8-10 шт.,

цибуля ріпчаста-10 головок,
перець зелений-10-15 шт.,
яблука-8-10 шт.,

часник-12 часточок,
сіль за смаком,
олія соняшникова-0,5 ст.,
столовий оцет
Зелена цибуля
зелений кріп
петрушка
зелений салат
приготування:
Моїм помідори і огірки під проточною водою, видаляємо плодоніжки. Підсушуємо на сушінні-підносі. Режим на невеликі квадратики або не довше соломку. Всипаємо в великий чистий таз.

Беремо моркву і перець, шаткуємо (в даний момент скористалися шинковкой), якщо немає шинкування нічого страшного, режим ножем маленькому соломкою.

Додаємо в таз.

 Режим на дрібні частини ріпчасту цибулю.

Часник рубаємо ножем дрібно дрібно, якщо не виходить можна скористатися давілкой для часнику і продавити часник. Додаємо часник і цибулю в ємність.

Режим яблука на невеликі шматочки, додаємо в таз. Невеликі пучки зелені-цибулю, кріп, петрушка, салат, дрібно рубаємо на обробній дошці і додаємо в основну масу.

Салатну масу солимо, додаємо олію.

 

Все добре перемішуємо чистими руками, акуратно НЕ передавлівая.

Готуємо банки, добре моїм з содою під проточною водою. Ставимо стерилизоваться над парою, близько 10 хвилин. Беремо готові банки і акуратно накладаємо салат в кожну банку. Ставимо великий бачок або велику каструлю з водою на газ, на дно кладемо невеликий рушник, поміщаємо банки на рушник. Стерилізуємо в киплячій воді в межах 20-25 хвилин, поки банку не прогріється.

Якщо це маленькі баночки, ємністю до 1 літра і літр, від можна стерилізувати в мікрохвильовій печі, займе це по часу всього 5 хвилин на максимальній потужності. Кришки під час стерилізації закручуємо, а тільки прикриваємо банки. У мікрохвильовій печі взагалі не кладемо кришку на банку.

Після прогріву, дістаємо банки і в кожну додаємо по 1,5 ложки 9% оцту, закриваємо щільно, стерилізованими в киплячій воді на 5 хвилин, кришками. Ставимо банки під теплу ковдру до охолодження.

Коли банки охолонуть, салат готовий для зберігання на зиму! Приємного вам апетиту!

olgakras

Салат з огірків на зиму з корейської приправою. Рецепт з фото крок за кроком

Салат з огірків з корейської приправою - це дуже смачна овочева заготівля, якій можна буде взимку пригостити друзів за святковим столом. Адже огірочки виходять просто чудовими - такими ароматними, в міру гострими, пряними і хрусткими. До речі, салат з огірків можна навіть використовувати в начинку для піци, додавати в розсольник або солянку, а також в тушковане з овочами м`ясо.

Технологія готування нескладна, але займає досить багато часу на підготовчий процес (огірочки обов`язково потрібно замочити, щоб вони наситилися водою), а після нарізки овочі повинні 3-4 години промаринуватися зі спеціями і приправою, щоб просочитися ароматами, і тільки після цього їх необхідно перекласти по банкам і піддати процесу стерилізації.

Складові:

• плоди огірків (грунтових сортів) - 3 кг

• коренеплід моркви - 1 кг

• свіжа зелень петрушки - 1 пучок

• часник - 3 головки

• приправа корейська - 1 уп.

• олія соняшникова (дезодорована) - 1 ст.

• цукор - 1 ст.

• оцет столовий (9%) - 1 ст.

• сіль, кухонна середнього помелу - 1,5 ст.л

• перець чорний в молотом вигляді - 1 ч.л.

 

Салат з огірків з корейської приправою: рецепт приготування

Відбираємо для салату огірки - нам підійдуть будь-які, навіть самі непоказні, адже ми будемо їх різати. Але перед тим, як готувати заготовку, вимиті огірки замочуємо на пару годин, щоб вони повністю наситилися вологою.

Потім ріжемо огірки часточками або скибочками, тут важливо, щоб вони були не великими, але і не дрібними за розміром.

 

Чистимо моркву і подрібнюємо на шатківниці.

 

Змішуємо овочі в мисці, додаємо приправу гостру корейську, а також сіль і цукор. Потім вливаємо оцет, масло, додаємо подрібнений часник і мелений перець.

 

Ми залишаємо овочі просочуватися спеціями 3-4 години.

 

Перекладаємо овочеву суміш по банках і стерилізуємо їх 15 хвилин після закипання.

 

Герметично закупорюють салат і як охолоне, виносимо в комору.

 

Салат з огірків з корейської приправою готовий. Пікантний салат з кабачків теж не буде зайвим у вашому меню, радимо звернути увагу на рецепт його приготування. Смачного!

 

Салат з огірків на зиму. Покроковий рецепт з фото

Якщо ви вирішили заготовити на зиму салати з овочів, тоді цей рецепт може поповнити вашу колекцію рецептів. Салат з огірків можна робити по-різному. Цього разу пропоную красиво нарізати огірки і змішати їх з морквою і цибулею. Потім для пікантного аромату додамо різні спеції. Чи залишиться розкласти по банкам салат з огірків і простерилізувати його в каструлі з водою.

Час підготовки: 20 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин.

Інгредієнти на дві банки по 450 мл:

- свіжі огірки 600 г,
- велика цибулина 1 шт.,
- велика морквина 1 шт.,
- часник 4 зубки,
- суміш мелених перців 1,5 ч. л.,
- мелений коріандр 1 ч. л.,
- рослинне масло 100 мл,
- сіль 2 ч. л.,
- цукор 2 ст. л.,
- яблучний оцет 100 мл,
- кріп за смаком.

 

Як приготувати салат з огірків на зиму: покроковий рецепт

Промиті огірки необхідно нарізати для салату. Ви можете використовувати будь-яку нарізку для огірків. Це може бути смужки або кубики огірків, або скористайтеся фігурної теркою, як в моєму варіанті.

Очищену цибулину порізати тонкими півкільцями.

Морквину натріть на корейській тертці, і відправте з цибулею і огірками в глибоку миску.

Додайте до овочів сіль і цукор, суміш мелених перців і коріандр.

Перемішайте салат і додайте рослинне масло.

Налийте в салат яблучний оцет.

Натріть зубки часнику, і дрібно наріжте зелень кропу і відправте в салат. Залиште салат на годину в холодильнику, щоб він промаринуватися.

Попередньо дві підлогу літрові баночки прокип`ятіть з кришками або простерилизуйте паром. Наповнюйте огірковим салатом банки. На дно каструлі покладете рушник і встановіть на нього банки з салатом. Залийте в каструлю потім холодної води до рівня шийки банок. Накрийте кришками банки і включайте вогонь. Після закипання води необхідно стерилізувати салат п`ять хвилин (для банок до 500 мл).

готовий огірковий салат закочуйте відразу кришками і верх дном залишайте до повного охолодження під рушником.

Цей огірковий салат виходить дуже смачним не тільки в консервованому вигляді, але і в сирому. Ви можете подавати такий салат після того, як він маринувався в холодильнику.

З повагою Ельбі.