Мариновані зелені помідори з кизилом на зиму без стерилізації. Рецепт з фото крок за кроком

Якщо вам подобаються консервація із зелених помідорів, тоді сьогодні пропоную ще один рецепт. Це будуть ароматні і кисло-солодкі на смак мариновані зелені помідори з кизилом.

час підготовки: 30 хвилин.

Час приготування: 30 хвилин.

вихід: 2 банки по 800 мл

Складові:

1. зелені помідори 1,5 кг

2. кизил 500 г

3. парасольки кропу 2-4 шт.

4. квіти чорнобривців 4 шт.

5. гілочки петрушки за смаком

6. цукор 3 ст. л. (На літр води)

7. 
   
   
   

   сіль 1,5 ст. л. (На літр води)

8. яблучний оцет 50 мл

Мариновані зелені помідори з кизилом на зиму без стерилізації. Рецепт з фото крок за кроком

Для маринування зелених помідор запропонованим способом використовуйте невеликі або дрібні помідори (черрі). Сполосніть зелені помідори, зіпсовані плоди не використовуйте для консервації.

Ягоди кизилу сполосніть, видаліть все гілочки і листя. Для такого рецепта краще взяти щільні і злегка недостиглі плоди кизилу, щоб вони залишалися цілими після приготування.

Підготуйте банки з кришками. Промийте содою банки, стерилізують зручним для вас способом. Можна чисті банки прокип`ятити в каструлі з водою або простерилізувати паром, або в духовці. Кришки для банок можна залити в мисці з окропом на 5-10 хвилин.

Парасольки кропу наріжте і покладіть в підготовлені банки. З кропом можна додати в банки часник, листя смородини або вишні.

На одну банку (800 мл) насипте дві-три жмені промитого кизилу.

Додавайте зелені помідори в банки, як можна щільніше. З помідорами можна додати в банку кілька суцвіть чорнобривців або нагідок для аромату.

В наповнені банки з помідорами покладіть зверху гілочки петрушки за бажанням.

Ягодами кизилу можна доповнити повні банки з зеленими помідорами.

Крутим окропом заливайте банки з зеленими помідорами. Кришками накрийте і залишайте для прогрівання помідори на 10 хвилин. Після першої заливки знову зливайте воду в ківш і закип`ятіть. Залийте вдруге помідори окропом і дайте їм постояти ще 10 хвилин.

Підготуйте маринад. Злийте для цього воду з банок в ківш, додайте цукор і сіль. Закип`ятіть маринад на плиті. У кожну банку (800 мл) налийте три столові ложки яблучних оцту, потім киплячим маринадом наповнюйте банки з помідорами.

Закочуйте міцно банки з зеленими помідорами кришками і верх дном ставте їх.

Накрийте рушником банки і залиште до повного охолодження. Для зберігання маринованих зелених помідорів використовуйте прохолодну комору.

З повагою Ельбі.