Зелені помідори на зиму без стерилізації

Раджу приготувати ці смачні незвичайні зелені помідори на зиму, простий рецепт без стерилізації однозначно для любителів нескладних заготовок. Я в перших рядах таких господинь, і завжди намагаюся зробити своє перебування на кухні цікавим і не сильно довгим. Якщо ви любите зелені помідори, рецепт для вас. Смак виходить у помідорів кисло-солодким, в міру пряним. Такі помідори відмінно підходять до м`яса, птиці або риби. Також гарні вони в поєднанні з картоплею або кашами. Помідори потрібно вибирати зрілі, щільні. Дрібні і сильно зелені помідори не годяться, вони гірчать, є шанс зіпсувати консервацію. Дуже смачним виходить і цей салат із зелених помідорів на зиму.



Складові:

- зелені помідори - 7-8 шт.,
- розетки кропу, лист хрону - за смаком,
- часник - 1 зубок,
- перець горошком - 4-5 шт.,
- оцет - 2 ст.л.,
- сіль - 1/2 ст.л.,
- лавровий лист - 1 шт.,
- цукор - 1-1,5 ст.л.



Банку попередньо вимити і простерилізувати зручним способом. На дно банки покласти парочку чистих розеток кропу, туди ж покласти невеликий лист хрону. Очистити зубок часнику і покласти в банку до зелені.



Зелені помідори вимити і просушити. Кожен помідор нарізати на 5-6 частин. Перекласти все дольки в банку. В процесі кілька разів струсити банку, щоб часточки помідорів лягли щільніше один до одного.



Закип`ятити на плиті чисту фільтровану воду, залити окропом помідори. На горлечко банки накинути стерильну кришку. Залишити помідори на 15 хвилин в спокої.



Через деякий час воду злити і додати спеції. Проварити маринад пару хвилин, лавровий лист видалити, влити оцет, проварити ще трохи.



Киплячий маринад повернути в банку, відразу накинути кришку і закатати або закриття. Поставити банку дном вгору і вкрити ковдрою / пледом. Незвичайна і така заготовка - малосольні помідори по-вірменськи з часником.



Через добу перенести помідори в льох або комору.



Приємного вам апетиту