Як приготувати заморожені овочі правильно

Як приготувати заморожені овочі? Якщо ви любите заготовлювати овочі на зиму, то вас напевно цікавить це питання. Як відомо, овочі, піддаються заморожуванню, зберігають всі свої корисні якості. Саме тому страви з заморожених овочів все частіше з`являються на нашому столі. Найоптимальніший спосіб приготування заморожених овочів - відварювання. Якщо ви тільки збираєтеся заморозити овочі, про їх підготовку до цього процесу читайте тут.

Як смачно приготувати заморожені овочі.
Складові:
- овочі заморожені - 500 г
- вода - 100 г
- сіль
приготування:
1. У каструлю налийте воду. Якщо ви збираєтеся відварити стручкову квасолю, кукурудзу або горох, то води потрібно буде в 2 рази більше, ніж вказано в рецепті. додайте сіль.
2. Воду закип`ятіть, викладіть овочі. Попередньо овочі не потрібно розморожувати. Оскільки вони холодні, то процес кипіння відразу ж зупиниться, тому вам потрібно почекати, поки вода знову завирує.
3. Якщо овочі будуть варитися замерзлими брилами, а не окремими шматочками, то вони проваряться нерівномірно. Тому візьміть лопаточку або вилку і акуратно розділіть їх.
4. Додайте приправи і пряні трави, зменшіть вогонь, прикрийте кришкою. Оскільки для приготування було додано невелику кількість води, тому овочі повинні готуватися практично на пару. У цьому випадку вони добре збережуть форму і колір.
5. Час приготування овочів буде залежати від їх виду. Кабачки і морква варяться приблизно 5-7 хвилин, кукурудза, китайська квасоля, горох варяться від трьох до 5 хвилин, а листяні овочі готуються всього пару хвилин. До речі, ви можете самостійно виконати заморозку зеленого горошку.
6. Як тільки ви приготуєте овочі, злийте воду.

Відварити заморожені овочі можна також в мікрохвильовій печі. Для цього складіть їх в спеціальний посуд або контейнер для мікрохвильовки, прикрийте кришкою, залишивши невеликий простір, поставте в піч, виставте час - 4-5 хвилин і високу потужність. Дістаньте контейнер, перевірте готовність овочів виделкою або ножем. Якщо вони виявилися неготовими, поставте їх назад ще на пару хвилин.
Як правильно приготувати заморожені овочі.
Тушковані заморожені овочі.
У сковорідку налийте олію (вершкове або рослинне), викладіть заморожені овочі, прикрийте кришкою. Для гасіння заморожених овочів знадобиться від 10 до 20 хвилин. У міру необхідності можете додати до овочів воду, а також всілякі приправи, грудинку, порізані сосиски, томатну пасту, вершки і т.д.

Запечені заморожені овочі.
Перед запіканням заморожених овочів їх потрібно відварити в мікрохвильовці або киплячій воді до неповної готовності. Далі до овочів можна додати яєчну суміш, сметану та інші продукти, які допоможуть довести страву до смаку.
Спробуйте приготувати заморозку соте на зиму.