Смачна камбала, смажена на сковороді в паніровці, - покроковий рецепт з фото приготування риби в борошні

опис

Камбала, смажена на сковороді, - це дуже просте, смачне, ароматне блюдо, процес приготування якого займе від сили півгодини, і впорається з ним навіть самий недосвідчений кухарчук. Дана риба дуже ніжна і трохи солодкувата на смак, її м`ясо м`яке за структурою, і вона добре поєднується з будь-яким гарніром. Готувати таку страву можна не тільки на кожен день, але ще і на свята. Встояти перед рум`яною скоринкою не зможе жоден ваш гість, і рибка стане справжньою «зіркою» столу. А ось як правильно приготувати її такою апетитною в домашніх умовах, ми покажемо в покроковому фоторецепти нижче.

Смажити камбалу будемо в паніровці з борошна на розпеченій сковороді, що є обов`язковою умовою для того, щоб риба не прилипла до дна і не позбулася красивих підсмажених боків. Для готування ви можете використовувати будь-яку рослинну олію. Якщо хочете додати страві легку пікантність, використовуйте оливкову. А якщо вам до смаку вершкові нотки, які підкреслять особливий смак продукту, то скористайтеся вершковим маслом.

Гарнір можна вибрати абсолютно будь-який. Смажену камбалу чудово доповнять різноманітні крупи, макаронні вироби або овочі.

Калорійність такого блюда не найнижча і становить 156,3 ккал на 100 грамів порції. Цифра вирахувана з розрахунку обсмажування інгредієнтів в соняшниковій олії, відповідно, якщо ви оберете іншого, кількість калорій зміниться. Важливим аспектом є ще й те, в яких кількостях масло буде використовуватися. Пам`ятайте, що досить лише змастити дно інвентарю кулінарної пензлем - і ваш продукт не підгорить.

Приступаємо до приготування камбали, смаженої на сковороді в борошні, за рецептом з покроковими фото в домашніх умовах.

складові

• Камбала 1 шт.
• Борошно пшеничне - 2/3 склянки
• Рослинна олія для смаження
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Спеції для риби - на смак
• Зелень за смаком

кроки

1. 
   
   
   

   Насамперед займіться рибою. Її слід ретельно промити, зрізати голову і випатрати черевну порожнину (якщо ви купили цілу тушку). Потім обріжте плавники зверху і знизу, вони дуже тверді, тому доведеться докласти трохи зусиль. Ножицями це зробити найпростіше, але підійде і гострий ніж. Якщо ваш продукт заморожений, то спочатку дайте йому розтанути без будь-яких втручань з вашого боку і тільки після цього виконайте всі ті ж дії.

   

2. Наріжте камбалу порційними шматочками середнього розміру. Змішайте в тарілці сіль, перець, приправу для риби і суміш трав, ретельно перемішайте. Отриманою сумішшю добре натріть кожен шматочок з обох сторін.

   

3. Насипте борошно в плоску тарілку або на обробну дошку. Обваляйте всі шматочки в паніровці.

   

4. Поставте сковороду на плиту, змастіть дно рослинним маслом і, як тільки воно розжариться, викладайте рибу. Обсмажуйте до появи рум`яної скоринки, потім переверніть і продовжуйте смажити 3-4 хвилини. Після цього зменшіть вогонь і смажте до готовності.

   

5. Смачна, ніжна, з хрусткою скоринкою камбала, смажена на сковороді в паніровці в домашніх умовах по пошаговому рецептом з фото, готова. Подавайте до столу гарячою, прикрашайте нарізаною петрушкою або будь-якою зеленню. Можна доповнити блюдо соусом або свіжими овочами. Смачного!