Біла риба: кращі рецепти пирогів

Кожна господиня з мінімальними затратами може приготувати смачний пиріг з білою рибою - в результаті вийде ароматне і ситне блюдо, домочадці будуть просто в захваті.

Під час приготування дуже важливо використовувати якісні продукти, в яких ви впевнені. Так, наприклад, замовити рибу можна в інтернет-магазині "Мастерфіш" - тут вас чекає багатий асортимент свіжомороженої якісної продукції, з такою рибкою будь пиріг, навіть найпростіший, стане справжнім делікатесом!

Рецепт листкового рибного пирога з рисом

Складові:

• Рибне філе - 600 г

• Листкове дріжджове тісто - 500 г

• Рис жасмин - 150 г

• Куряче яйце - 1 шт.

• Топлене вершкове масло - 10 г

• Борошно - 30 г

• Цибулина великого розміру - 1 шт.

• 
  
  
  

  Сіль - 0,5 ч. Л.

• Морська сіль - 0,25 ч. Л.

• Мелений білий перець - 0,25 ч. Л.

• Чебрець - 1 г

Разморозьте заздалегідь філе і тісто, відваріть до напівготовності рис в підсоленій воді і остудіть. Цибулину дрібно наріжте і підсмажте в олії до досягнення прозорості.

На 2 неоднакові частини розділіть тісто, більшу частину розкачайте пластом 3-4 мм на припудреною борошном стільниці. Покладіть пласт в форму для випічки, розкладіть поверх рівним шаром рис, поверх нього - обсмажену цибулю. Нарізане шматочками філе розкладіть зверху, намагаючись, щоб великих проміжків між шматками не було. Посоліть, поперчіть, не забудьте про чебрець. Прикрийте зверху меншою частиною тіста, розкатаної аналогічним чином. Щільно защипніть краєчки, а зверху змастіть яйцем (злегка збийте його).

Духовка повинна бути заздалегідь виставлена ​​на 180 градусів, ідеально, якщо під час приготування буде і парова обробка. Через 40 хвилин (в середньому) блюдо буде готово.

Рецепт пирога з білої риби «Балтійський»

Складові:

• Борошно - 0,5 ст.

• Філе білої риби (минтай, палтус, пангасіус, тріска, хек, лемонема) - 700-800 г

• Яйця - 4 шт.

• Жирна сметана - 1 ст.

• Йогурт - 1 ст.

• Відварну картоплю - 3 шт.

• Цибулина середнього розміру - 1 шт.

• Сіль - 0,5 ч. Л.

• Розпушувач - 1 ч. Л. (З гіркою)

• Пучок кропу - 1 шт.

• Перець, сіль - за смаком

На самому початку приготування до 170 градусів розігрійте духовку.

Нарізану середніми кубиками цибулину спассеруйте (додайте крапельку рослинного масла). Наріжте філе і картопля, змішайте з порубаним кропом і цибулею, за смаком підсолити і поперчіть.

Підсолити яйця і збийте, перемішайте з йогуртом і сметаною. Змішайте з розпушувачем борошно, додайте до маси тіста. Досягніть однорідності за допомогою віночка.

У форму вилийте половину маси, викладіть начинку, залийте залишок, печеться такий пиріг близько години. подавайте нарізаним.