Салат `корейскій` з редьки

Наскільки популярна корейська кухня, можна судити по тим рецептами, які готують в усіх будинках. Я все частіше чую, що господині вміють готувати корейські закуски, а значить їх популярність стає вже настільки масштабною, що заготовлювати корейські страви стали запас, на зиму. Це говорить лише про те, що наші господині-умеліци так полюбили заморські страви, що бажають їх їсти цілий рік. Особливо приємно готувати овочеві салати на зиму, адже коли робити нічого не хочеться, то баночка законсервованого салату допоможе швидко приготувати смачний обід, а для сім`ї накритий стіл грає велику роль. Рецепт з фото гострого салату з редьки по-корейськи на зиму нескладний, так що не лінуйтеся, а готуйте смачну зимову закуску. Ще подивіться як готується смачний салат з рожевої редьки з морквою на зиму.



Необхідні продукти:

- 300 грам редьки-
- 3-4 перчика чилі-
- 2-3 зубчиків часнику-
- 200 грам болгарського солодкого перцю-
- 1 ч.л. цукру-
- 1 ст.л. кухонної солі-
- 50 грам столового 9% оцту.



Солодкий перець (в основному червоного кольору) для такої заготовки чищу і шаткую довгими смужками. Мало який салат для зими можливо приготувати без солодкого, пахучого перцю. Саме солодкий перець взимку зігріє вас своїм ароматом. «Корейська салат» можна готувати і з додаванням свіжої натертої моркви (за вашим бажанням), але в оригіналі морквини все-таки немає.



Редьку чищу від шкірки, натираю її через крупну тертку. Редьку можна використовувати будь-якого сорту: як білу, так і рожеву. Сорт редьки не важливий, адже смак салату від цього не сильно зміниться.



З`єдную солодкий перець, натерту редьку, а також всипав туди і порізаний невеликими кільцями перчик-чилі. Перчик чилі буде гострим доповненням в салаті, але це дуже важливо, адже всі корейські страви відрізняються своєю гостротою.



Зубчики часнику чищу від лушпиння і нарізаю тоненькими пластинками, додаю їх в салат.



Тепер солю і всипав трішки цукрового піску, щоб зробити контрастне поєднання з гострим часником і чилі-перцем.



Вливаю в салат оцет, щоб заготовка простояла всю зиму і салат залишався свіжим і смачні якомога довше.



Щільно заповнюю чисті баночки салатом. Салат відразу пустить сік, так повинно бути.



Готовий салат готовий, залишилося поставити його в холодильник, щоб взимку порадувати всю сім`ю остреньким салатом з редьки.



У прохолодному місці салат чудово зберігається. Взимку він буде все таким же свіжим на смак, ось побачите!
Ф10
Bon Appetite!