Смачний салат з капусти з огірком

Салат з капусти з огірком - це такий собі вітамінний зимовий салат-асорті, який прекрасно підійде в якості закуски або гарніру. Звичайно ж, щоб в холодні зимові місяці насолоджуватися його смаком, треба зробити заготовки ще з літа.

Для того, щоб приготувати салат з капусти з огірком, рецепт якого ви зараз дізнаєтеся, вам знадобиться купити:

Капуста - 1 кг

Помідори - 1 кг

Огірки - 1 кг

Болгарський перець - 1 кг

Морква - 1 кг

Овочі все добре вимити, відрізаємо плодоніжки, капусту треба дрібно нашаткувати, для цього, до речі, можна використовувати спеціальну тертку, яку можна купити в будь-якому господарському магазині, і з її допомогою можна значно заощадити час на приготування і салату з капусти на зиму, та інших страв з неї. Огірки треба нарізати кружечками, при цьому деякі господині вважають за краще очищати шкірку. Морква трьом на крупній тертці, помідори ріжемо шматочками, а перець соломкою.

Звичайно ж, салат з капусти з огірком приготування не обходиться без маринаду, для якого знадобиться:

Рослинна олія - ​​200 гр

Оцтова кислота 9% - 200 гр

Цукор - 4 столових ложки

Сіль - 2 столових ложки

Перемішуємо овочі, додаємо вищеперелічені інгредієнти, ставимо в великій каструлі на вогонь і доводимо до кипіння, вимикаємо через 10 хвилин. Далі треба розкласти по банках і закатати.