Салат із зелених овочів на зиму: покроковий рецепт з фото

Салат з зелениховощей на зиму готується дуже просто, а взимку прикрасить будь-який стіл

Времяпріготовленія: 60 хвилин

Какізвестно, зелені овочі мають в своемсоставе безліч вітамінів і полезнихмікроелементов необхідних нашемуорганізму. Існують навіть спеціальні «зелені дієти», коли протягом неделірекомендуется вживати страви толькоіз овочів зеленого кольору.

Якщо виявляються прихильником такого харчування, тоді вам буде цікавий даний рецептконсервірованного на зиму салату ізцуккіні, огірків, брюссельської капустиі ріпчастої цибулі. Ароматна зеленьукропа відмінно доповнює цей зелений «букет». Незважаючи на терміческуюобработку, всі овочі в салаті остаютсяхрустящімі і смачними. завдякипокрокової інструкції з фото, ви легкосправітесь з приготуванням замечательнойдомашней заготовки.

Для пріготовленіяконсервірованного салату на зімупонадобітся:

- огірки-

- цукіні-

- брюссельська капуста-

- ріпчаста цибуля-

- кріп-

- лавровий лист-

- чорний перецгорошек-

- запашний перець-

- оцет 9%-

- цукор-

- сіль.

Салат із зелених овочів на зиму: способпріготовленія салату:

Пріготовітьвсе інгредієнти для салату. Овощейберем приблизно в одінаковихпропорціях. Всі овочі і зелень тщательнопомить і обсушити.

Для салатавозьміте молоденькі цукіні ілікабачкі невеликих розмірів. Разрежьтеплод уздовж на дві частини, а потім нарежьтетонкімі скибочками

Огурцинарезать кружечками

Маленькіекочанчікі брюссельської капусти очістітьот верхніх листочків і розрізати каждийвілок на половинки або четвертінкі.Еслі у вас не знайдеться такого сортакапусти під рукою, то можна заменітьсоцветіямі цвітної капусти або вовсеісключіть даний інгредієнт з рецепта.

Ріпчасту лукпочістіть і нарізати півкільцями.

Скласти всеінгредіенти у велику миску і добавітьмелко нарубану зелень кропу.

салат тщательноперемешать.

У стерілізованниепол-літрові банки покласти по одномулавровому листку, по 3 горошини душістогоперца і 5-6 зерен чорного перцю.

Плотнозаполніть банки підготовленим салатом.Сверху в кожну баночку всипати чайнуюложку кам`яної солі і пів чайної ложкісахара, а також влити по 2 столових ложкідевятіпроцентного оцту.

Вскіпятітьв чайнику воду і тонкою цівкою заліватькрутой окріп в баночки. Заполненниедоверху банки з салатом закрити кришкаміі дати можливість настоятися їм 20хвилин.

А тим временемвозьміте велику каструлю, постелітена дно кухонний рушник і залейтегорячую воду. Поставте туди банки ссалатом і перемістіть каструлю напліту. Довести воду до кипіння, убавітьогонь і стерилізувати банки при слабомкіпеніі 10 хвилин. Потім їх плотноукупоріть, перевернути, упевнитися, що ви якісно закрутили кришки інакрить баночки пледом до полногоостиванія. Зберігати консервірованнийсалат із зелених овочів в прохладномместе. Перед вживанням желательносліть маринад, а салат заправітьподсолнечним маслом.

приємного всемаппетіта!