Салат `охотнічій` на зиму

На минулих вихідних ми з чоловіком ходили на день народження його матері, моєї свекрухи. Стіл був просто переповнений різними смаколиками, якщо чесно сказати, то навіть сил не вистачило, щоб всі їхні перепробувати. З того ж, що все ж вдалося спробувати мені дуже сильно сподобався закусочний салат «Мисливський», який свекруха готувала на зиму. Саме його рецепт з фото я вам і пропоную, так як захотілося його приготувати самостійно.

Його смак настільки мені нагадав про теплі днинки, коли можна з легкістю бігати на вулиці в легкій одежині і їсти одні лише салати з овочів. Швидше за все, такі спогади були навіяні тим, що салат частково складався з огірків, які я дуже сильно люблю за їх аромат і смак. Крім огірків в мисливському салаті ще була капуста, цибуля та морква, однак, свекруха відзначила, що в дану закуску можна сміливо ще додати болгарський перець і навіть помідори. Так, така універсальна закуска повинна бути в коморі у кожної господині! Отже, як приготувати салат "мисливський" з капустою та огірками на зиму.
Складові:
- Качан капусти,
- 6 великих цибулин,
- кілограм огірків будь-якого сорту,
- 5 великих морквин,
- 1 столова ложка солі,
- 2 столових ложки цукру,
- стакан рослинного масла,
- половину склянки оцту.



Лук очистимо, вимиємо й наріжемо його кубиками.



Капусту нашаткувати, морква натерти на тертці.



Огірки наріжте кружальцями
Викладемо в підходящу каструлю нарізані овочі.



До них додамо сіль і цукор.



Потім додамо рослинне масло і відправимо каструлю на вогонь. Дамо овочам протушкувати п`ятнадцять хвилин.



Після цього, акуратно наллємо до них оцет. Все перемішати. Додамо ще спеції, згідно зі своїми смаковими уподобаннями, якщо це необхідно.
Потім готовий салат викладемо в банки, які закрутимо кришками.



Ось такий салат «Мисливський» на зиму вийшов!






А ще приготуйте обов`язково ні менш смачний салат на зиму з капусти, огірків і помідорів.