Салат `вітамінний` з капусти і моркви

Погодьтеся, що салат зі свіжої капусти прекрасна вітамінна закуска в будь-який час року. Хоча смак його залежить від свіжості і якості основного продукту, складу компонентів. Хрусткі пір`ячко капусти взимку - насолода. Ніжна світло-зелена стружка з вилка молодого качана зі свіжим кропом - верх блаженства. Надайте листочки тертої моркви - смак зовсім інший, а вже якщо долучити буряк - і зовсім мітла для дисбактеріозу і ностальгії. Тому салат "вітамінний" з капусти і моркви з оцтом як в їдальні показаний до будь-якої страви, сподобається кожному шлунку. Готувати його дуже просто, а вже качан капусти у будь-якої господині припасений завжди. А з такою закускою і обридлі макарони йдуть на «ура». Скористайтеся нашими рекомендаціями і ви зможете перетворити свій традиційний салат в витончене досконалість. Подивіться як приготувати цей не менш смачний салат із капусти "закусон".



Вам знадобиться наступні інгредієнти:

- 600 грам капусти,
- 2 чайних ложки 9% оцту,
- половина моркви,
- 1,5 чайних ложки мелкокристаллического цукру,
- 3 столових ложки рослинної олії,
- 1/2 чайної ложки кухонної солі.



З щільного вилка капусти зніміть верхні і пошкоджені листя. Дрібно наріжте. Якщо у вас є шинкування - скористайтеся, тоді соломка вийде рівною і ніжною. При шинкування виділяється трохи соку і нарізка стає м`якою.



Морквину почистіть і подрібніть на крупній тертці або овочерізки.



З`єднайте з капустяної стружкою.



Надайте сіль і цукор і перемішайте, злегка перетираючи масу для виділення соку. Овочевий асорті повинно бути приємно вологим.



А при в овочеву масу оцет. Додайте соняшникову олію і змішайте асорті.



Це холодна страва - класика. Для різноманітності можна додати подрібнену зелень кропу. Я частенько залучаю нарізану кільцями ріпчасту цибулю, попередньо підсолений і придавлений до виділення соку. Капустяному салату він надає цікавий солодкуватий присмак. Взимку можна урізноманітнити десерт, приєднавши ягоди брусниці. Такий різноманітний симбіоз овочів, зелені і фруктів дозволить отримати широку вітамінну палітру. Притому зауважте, більшість складових засвоюються тільки після змащування маслом. Сподіваюся, ви скористаєтеся цими порадами і зможете насолодитися корисним капустяним салатом. Про гарнір не хвилюйтеся. Компанію підтримає будь-хто. Та й як самостійну страву цей салат "вітамінний" просто знахідка.

Будьте здорові.