Салат `халявка` на зиму

Сьогодні пропоную поповнити засіки бюджетним варіантом заготовки - салат "Халявка" на зиму з огірками, рецепт з фото дивіться нижче. Краса цього салату полягає в тому, що для приготування знадобляться найпростіші сезонні овочі, ніяких «заморських» спецій і незрозумілих процесів, все швидко, просто і доступно - як багато хто любить. До складу салату входять помідори, перець, цибулю, моркву й огірки - все овочі, які доступні нам в літню пору і навіть з настанням осені. Салат прекрасно підходить до будь-яких страв, для різноманітності зимового раціону - те, що потрібно! Отже, пропоную від слів перейти до справи. Пропоную вам приготувати і цей дуже смачний салат "дамські пальчики" з огірків на зиму.



Складові:

- помідори - 4-5 шт.-
- болгарський перець - 2 шт.-
- ріпчаста цибуля - 1 шт.-
- морква - 1 шт.-
- огірки - 4-5 шт.-
- цукор - 1/2 ст.л.-
- сіль - 1/2 ч.л.-
- оцет - 1,5 ст.л.-
- масло рослинне - 70 мл-
- коріандр, лавровий лист, перець горошком - за смаком.



Всі овочі необхідно вимити, морква, цибуля і перець очистити, просушити. Нарізати моркву невеликими брусочками, помідори нарізати часточками, болгарський перець нарізати смужками.



Скласти овочі в миску, додати середньо нашатковану кубиками ріпчасту цибулю. Огірки вимити і просушити, перевірити на гіркоту. Обрізати у огірків хвостики, нарізати огірки невеликими шматочками, за бажанням - кружечками. Скласти огірки і цибуля до інших овочів.



Додати в овочеву суміш сіль і цукор, також додати трохи коріандру, перцю горошком і лавровий лист. Влити олію. Перемішати інгредієнти і залишити при кімнатній температурі на 30-40 хвилин. За цей час овочі пустять сік.



Через деякий час переставити ємність на плиту, проварити овочі 7 хвилин, влити оцет. Проварити салат з оцтом ще пару хвилин. Думаю. ви захочете приготувати і цей салат з огірків з гірчицею на зиму, рецепт без стерилізації.



Розфасувати салат по стерильним банкам і тут же герметично закатати. Поставити заготовку догори дном, вкрити ковдрою і залишити на добу. Після прибрати салат в льох або підвал.




Приємного вам апетиту!