Кабачки рецепти на зиму

Дорогі друзі, в розділі Доабачкі -  рецепти на зимуми хочемо вам розповісти кілька нескладних рецептів заготовок з кабачків.

1. Доабачкірецепти на зиму - лечо з кабачків.

Інгредієнти: кабачки - 3 кг, по 0,5 кг перцю солодкого і цибулі ріпчастої і моркви, рослинне масло 1,5 склянки, томатне пюре 1,5 літра, один стакан цукру і оцту - 100 мл

Приготування: всі овочі помити і нарізати, кабачки брусочками, перець тонкими смужками, цибулю півкільцями, морква протерти як для заготовки з капусти на зиму - на крупній тертці.

Розігріти в казанку рослинне масло, покласти в нього цибулю і моркву і протушкувати 10 хвилин, потім додати в казан кабачки і перець, залити томатом, посолити, всипати цукор, ретельно перемішати і догасили до готовності, приблизно 32 хвилини. В кінці приготування додати в кабачкової лечо на зиму оцет.

2. Доабачкірецепти на зиму - аджика з кабачків.

Інгредієнти: 3 кг кабачки, по 500 грам перцю солодкого і моркви, часник - 2 головки, помідори-1,5 кг, червоний мелений перець - 2,5 ст. л, цукор - 0,5 склянки, сіль - 2,5 ст. л, рослинне масло.

Приготування: всі овочі пропустити через м`ясорубку, додати до них масло, цукор, сіль і варити приблизно 40-45 хвилин. Після чого аджику остудити, додати в неї подрібнений часник і червоний мелений перець, ще раз довести до кипіння, проварити 10-12 хвилин, розкласти по банках, пастеризувати і закрити.