Кабачки на зиму - рецепти

Дуже люблять заготовлювати багато домогосподарки кабачки Назім, рецепти приготування яких дуже різноманітні, смачні і часом навіть дуже незвичайні. Адже з цього простого і доступного плодаможно приготувати не тільки, салат, лечо, ікру або закуску, але ще і наварітьваренья, а також компот, який за смаком дуже нагадує ананаси. 

Саме тому ми вирішили зібрати для Вассаму незвичайні рецепти заготовки цього овоча, які представлені вашемувніманію нижче. 

Отже, кабачкіна зиму - рецепти. Кабачки, консервовані в яблучному соку счесноком. 

Необхідні інгредієнти для заготовки:

- кабачки - півтора-два кілограми-

- яблучний сік - один стакан-

- вода - один стакан-

- часник - п`ятдесят грам-

- сіль - тридцять грамів-

- цукор-пісок - тридцять грамів-

- рослинне масло - один стакан. 

Спосіб приготування. 

1. Молодиекабачкі промиємо в проточній воді, зріжемо у них плодоніжки, а весьостальной плід наріжемо кружальцями. Якщо шкірка кабачка вже загрубіла, то еелучше зрізати.

2. Трехлітровуюбанку вимиємо гарячою водою і пастеризуємо над парою протягом двадцатімінут. 

3. Далі дно підготовленої банки укладемо шарами гуртки кабачків, пересипаякаждий шар подрібненим часником.

4. Вскіпятітьводу і залити нею до самого верху вміст банки. 

5. Накрити банку кришкойі дати так постояти протягом дванадцяти-п`ятнадцяти хвилин.

6. Затемводу злити в каструлю, знову закип`ятити, знову залити в банку напятнадцать хвилин і злити.

7. Ізравних пропорцій яблучного соку і води приготувати заливку, туди жедобавіть цукор, сіль і рослинне масло, прокип`ятити хвилин сім і залітькабачкі.

8. Послеетого закатати банку кришкою і загорнути у щось тепле до полногоостиванія.

Хранітьтакіе консервовані кабачки, як і звичайні мариновані помідори краще в прохолодному місці.

Ще одна заготовка з серії кабачки на зиму - рецепти.

Смажені консервовані кабачки з часником. 

Необхідні інгредієнти: 

- кабачки молоді - один кілограм-

- часник - одна головка (велика)-

- соняшникова олія - ​​сто грам-

- зелень петрушки - сім-десять гілочок-

- зелень кропу - сім-десять гілочок-

- 9% оцет - дві столові ложки. 

Спосіб приготування. 

1. Свіжі молоді кабачки з тонкою шкіркою іеще недозрілі насінням, добре промиємо й наріжемо кружальцями, товщиною околоодного сантиметра.

2. На сковороді розігріємо олію іобжарім в ньому кожен кабачковий гурток до готовності.

3. Зелень петрушки і кропу добре промиємо впроточной холодній воді, а потім нарубаємо дуже дрібно. 

4. Часник очистимо і подрібнити чесночнимпрессом або ножем.

5. Соняшникова олія прокип`ятимо в теченіенесколькіх хвилин і повністю остудити.

6. Окремо добре помиємо і обсушити стеклянниебанкі для нашої заготовки.

7. На дно банки покладемо зелень і наллємо охлажденноемасло і укладемо шарами поджаренниекабачкі, намагаючись пересипати кожен шар часником, додамо в банку оцет.

8. Накриємо банку бляшаний кришкою і поставімна пастеризацію в гарячу воду. Стерилізувати будемо кабачки, як і огурципо-корейськи не менше півгодини.

9. Далі банки закатати кришками і оставімохлаждаться при кімнатній температурі.

Зберігати таку заготовку слід, як і болгарскіезаготовкі на зиму в самому прохолодному місці в вашому домі.