Салат з огірків ніжний, смачний - пальчики оближеш

Такий зимовий салат дуже простий і доступний в приготуванні, а головне, зробити його зможе будь-яка господиня. Незважаючи на невелику кількість складових, салат має відмінні смакові якості. Зверніть увагу, що огірочки нарізаються НЕ кружечками, а довгастими шматочками і деякі називають салат не "Ніжний", а "Дамські пальчики".

Складові: гірчиця, огірки, соняшникова олія, цукор, сіль, оцет, чорний перець мелений, часник

Але назва не головне. Головне, що зимовий салат виходить вкуснииий, просто, пальчики оближеш. Шматочки зберігаються тверденький, хрусткими як свіжі і, не дивлячись на те, що при приготуванні використовується стерилізація, не втрачають свою форму.

Складові:

4 кілограми огірків.

2 ст.л. солі;

1 склянка олії соняшникової;

1 склянка цукру;

1 ст. оцту;

5 зубчиків часнику;

2 ст.л. чорного меленого перцю;

2 ст.л сухого порошку гірчиці.

Як приготувати салат з огірків на зиму

Робити заготовку починаємо з того, що потрібно добре вимити огірочки, обрізати зверху і знизу, нарізати брусочками, як показано на фото.

Далі, потрібно зробити розсіл для заливання огірків.

Без кип`ятіння змішати всі вищеописані інгредієнти: оцет, сіль, цукор, оцет, перець, гірчичний порошок, подрібнений часник.

Приготованим розсолом заливаємо огірки і даємо настоятися в мисці, приблизно матерією, 4 години.

В добре вимиті, простерилізовані літрові банки, потрібно щільно накласти огірки і долити рідину.

Накрити банки кришками для консервації, розмістити їх в ємність з водою так, щоб занурилися в воду як на фото.

Зверху ставлю вантаж щоб закріпити кришки. У мене, теж видно на фото, це чашка з водою. Тільки будьте уважні, щоб не допустити потрапляння води всередину і не зіпсувати вмісту банок. Таку конструкцію потрібно залишити стерилизоваться, приблизно, 20 хвилин.

Заключним етапом приготування зимового салату з огірків буде закочування кришок.

Після чого, слід встановити банки догори дном і дати настоятися в теплому місці.

Огірковий салат, хоч і виходить ніжний, але на смак вийде пікантним, злегка солодкуватим, а часточки огірочків збережуться, немов, свіжі, хрусткі. Така заготовка підійде до будь-якого святкового столу, а розходиться швидко, за рахунок ніжного смаку.