Огірки з морквою на зиму. Популярні рецепти з фото

Огірки з морквою на зиму - це ще один вид заготовки, яку сучасні господині готуються щороку. Це просто і дуже смачно!

Огірки з морквою по-корейськи на зиму

Необхідні продукти:
- морква - 220 г
- огіркові плоди - близько одного кілограма
- рафінована рослинна маслечко - 115 г
- пісок цукровий - 5 ст. ложечок
- велика головка часнику
- есенція оцтова - столова ложка
- приправа корейська
- перець червоний і чорний - по половині чайної ложці
Як готувати:
Морквину очистіть, потріть на тертці. Відберіть відповідні огірочки, наріжте їх. Спосіб нарізки можна вибирати будь-який. Якщо ви любите все робити красиво, можна покришити овочі фігурно. Овочі відправте в глибоку каструлю, посипте цукром, меленим червоним і чорним перцем. Для аромату можна також додати корейські приправи. Очищені часникові зубчики пропустіть через м`ясорубку, змішайте з огіркової нарізкою. Додайте терту моркву, полийте все це оцтовою кислотою і рослинним маслом. Масу перемішайте, залиште для настоювання на пару годин. Накрийте масу зверху кришками. Тепер можна приступати до стерилізації. Дно каструлі накрийте маленьким рушником, поставте сюди баночки, налийте води, яка повинна покривати «плечики». Надішліть каструлю на плиту, стерилізують після закипання близько 15 хвилин. Обережно витягніть ємності, закатати кришками.

Неодмінно приготуйте і кабачки з морквою на зиму.

Огірки з морквою і цибулею на зиму

Вам знадобиться:
- невеликі огірочки
- цибуля
- морковочка
- сіль - 1 ст. л.
- сахарочек - 2 ст. ложки
- кислота оцтова - чайна ложечка
- спеції
Етапи готування:
Обробіть баночки, викладіть в них овочі, зверху викладіть цибулю з морквою, налийте окропу, долийте ще окропу. Через 5 хвилинок злийте рідину, прокип`ятіть знову. Знову залийте. Цю процедуру потрібно проробити тричі. Приготуйте маринад без додавання оцту, вимкніть після закипання рідини. Після заливки маринаду загвинтите заготовку кришкою. Укутайте пледом, почекайте повного охолодження.

Цієї зими підготуйте і мариновану моркву.
Салат з огірків з морквою на зиму.
Складові:
- сіль - півтора столової ложки
- огіркові плоди - 3 кг
- пучок петрушки
- головка часнику - 3 шт.
- кислота оцтова - один стакан
- цукор, масло соняшнику - по одній склянці
- корейська морквина
Етапи готування:
Огірочки заздалегідь замочіть на кілька годин в прохолодній водичці, порубати їх маленькими скибочками. Зовсім не важливо, якою буде розмір. Робіть нарізку на свій смак. Однак вони не повинні бути занадто дрібними, щоб заготовка не перетворилася в кашу. Потріть моркву. Порубати дрібненько кріп з петрушкою, перекладіть до овочів. Посипте корейської приправою. Овочеву масу перемішайте з оцтом, меленим перцем, цукром, посоліть, подрібненим часником. Залиште для настоювання на 3 години, а потім розкладіть по банках.

Зробіть також салат з огірків c морквою і цибулею.
Рецептик з морквяної бадиллям.
Необхідні продукти:
- цукровий пісок - 7 ст. ложки
- два літри води
- сіль - 1,7 столових ложок
- бадилля морквяна - кілька гілочок
- оцет - 125 мл
Етапи готування:
Спочатку підготуйте ємності. Після стерилізації викладіть в них кілька гілочок кропу, щільним шаром викладіть огіркові плоди, налийте окропу, дайте остигати. Охолодити рідину перелийте в каструлю, налийте ще окропу, доводячи об`єм до двох літрів. Посипте цукром, посоліть, закип`ятіть. Посудину з розсолом зніміть, влийте оцет, знову закип`ятіть. Киплячою заливкою залийте огірочки, загвинтите, розгорніть догори дном, закутайте теплим пледом. Огірки на зиму в банках готові!

Спробуйте ще такий варіант.
Ємності ретельно промийте з додаванням соди, наріжте пластинками часниковий зубок. Всі підготовлені компоненти викладіть на дно ємності, додайте сюди ж часникові пластинки, чилі, запашний перець. Зробіть маринад: в літрі води розчиніть столову ложку цукру і парочку столових ложок солі. Пастеризують закачування. Після проведення цього процесу можна налити оцет і загвинтити металевими кришками.
Огірки з морквою на зиму рецепт салату.
Необхідні продукти:
- сахарок - половина склянки
- середні огірочки - 3 кг
- корейська приправа - 25 г
- масло рослинне - 1 ст.
- морковочка - 3 шт.
- часник -? ст.
- склянка оцту

Етапи готування:
Овочі помийте. Зріжте з обох сторін зріжте у огіркових плодів кінчики, розріжте на 4 частини. Якщо плоди великі, розріжте їх на вісім частин. На терочке натріть моркву. Присипте корейської ПРИПРАВКИ, ретельно розмішайте. Очистіть? ст. часниковий зубчиків. Видавіть морквину. Огірочки ретельно вимішайте, дайте постояти годин 6 в холодильнику. Стерилізують кришечки і півлітрові баночки. Розкладіть огіркову масу, додайте інші овочі. Надішліть ємності в каструлю, попередньо набравши в неї води, стерилізують. Після 15 хвилин можна приступати до закатку.
Як бачите, зробити свої заготовки різноманітними дуже просто. Ви можете включити в них не зовсім звичайні компоненти, наприклад, морквяний бадилля. Можна також зробити оригінальну нарізку. Блюдо відразу ж придбає цікавий вид і смак.