Салат з огірків з цибулею на зиму: покрокові рецепти з фото

Салат з огірків з цибулею на зиму неодмінно повинен бути на вашій поличці з заготовками. Готується він швидко, тому приготувати його не складе ніяких труднощів.

 

Салат з огірків з цибулею на зиму: рецепти

Рецепт з рослинним маслом

склад:

Огірки - 1 кг

велика цибулина

Товстий пучок кропу

Чайна ложечка солі

1 ст. ложка солі

0,1 літра рослинного маслечка

Оцет - 2 столові ложечки

Горошинки перцю - 4 шт.

листи лавра

Овочі вимийте в холодній воді, дайте постояти пару годин. Завдяки замочуванню вони стануть набагато міцніше. Вимийте їх в чистій воді. Покришите плоди довільними скибочками. Цибулину нарізайте якомога тонше. Дрібненько порубати зелень. Овочі розмішайте, введіть інші складові маринаду. Не змішуйте їх в окремій посудині - в цьому немає особливого сенсу.

Каструлю поставте на плиту, доведіть вміст до закипання, почекайте, поки воно змінить колір. Стерилізують тару для закаток. Найкраще це зробити в духовій шафі протягом 10 хвилин. Кришечки прокип`ятіть, розподіліть по банках, тут же закатати і розгорніть догори дном.

 
Зробіть і салат з лука.

Смачний салат з огірків з цибулею на зиму

Вам знадобиться:

Ріпчаста цибулина - 1,9 кг

Маслице соняшникова - 0,4 кг

Огірочок - 4,5 кг

Сіль йодована - 90 г

Оцет - 0,35 л

Пісок цукровий - 80 г

Овочі наріжте, поріжте кріп. Продукти ретельно вимішайте, складіть у каструлю великого обсягу. Залийте очищеної водичкою, введіть соняшникову олію, велику сіль, цукрову пудру, білий оцет. Помістіть каструлю на середній вогонь, варіть до закипання. Прокип`ятіть салатик 18 хвилин, регулярно помішуючи. Заготівлю визначте в стерилізовані банки.

 

заготовте і огірки з цибулею на зиму.

Як приготувати салат з огірків з цибулею на зиму

Свіжі огіркові плоди - 4,8 кг

Мелений цукор - 0,275 кг

Цибулина ріпчаста - 1,7 кг

Сіль кухонна - 0,3 кг

Кислота оцтова - 0,25 кг

Таблетки ацетилсаліцилової кислоти - 5 шт.

Огірочки промийте, наріжте кружальцями. Подрібніть цибулини середніми або маленькими кубиками. Складіть овочі в каструльку, розмішайте, залийте очищеною водою. Сюди введіть рафінована олія, білий оцет, цукровий пісок, присолите. Окремо розімніть таблетки аспірину, складіть в каструлю або миску. Салатик настоюйте стерильною тарі, залийте маринадом, укупорьте.

 

А як вам салат з огірків і капусти на зиму?

Салат з огірків з цибулею на зиму смачно

Огірочки середнього розміру - 2,8 кг

Пісок цукровий - 45 г

Кислота оцтова - 0,25 л

Сіль йодована - 65 г

Зелень - 0,15 кг

Ріпчасту цибулю - 0,8 кг

Відберіть свіжі плоди, вимийте, очистіть і подрібніть їх. Складіть нарізку в мисочку, перемішайте, засипте цукром, посоліть, залийте оцтовою кислотою. На сковорідці розжарити масло соняшнику, додайте його в салатик після попереднього охолодження. Наполягайте салатик приблизно годину. Наполовину наповніть стерилізовані ємності. Велику ємність поставте на плиту, виставте баночки, прикриті кришечками, залийте водою, яка повинна майже повністю їх покрити. Салатик варіть до кипіння, потім залиште на 25 хвилин і вийміть. Салатик відразу ж визначте в баночки і закатати.

 
Салат з огірків з цибулею на зиму швидко

Вам знадобиться:

Огіркові плоди - 6 кг

Ріпчасту цибулю - 1,8 кг

Гілочки зелені - 0,4 кг

Морквина - 0,8 кг

Цукор мелений - 60 г

Оцет - 80 мл

Маслице соняшнику - 0,28 літра

Кухонна сіль - 45 г

Чисті продукти помийте, дрібненько нарубати. Можна для приготування брати будь-яку зелень, але дуже добре йде кріп. Наріжте його, змішайте з овочами, посоліть, введіть цукровий пісок, рафінована олію, білий оцет. Ретельно розмішайте в об`ємної каструльці, настоюйте добу. Розподіліть по стерильним баночках.

 

Оцініть і заготовку лука на зиму.

Рецепт з меленим коріандром

Вам знадобиться:

Цибулина - 1,4 кг

Огірочки свіжі - 3,8 кг

пучок зелені

Маслице соняшнику - 0,2 літра

мелений коріандр

145 г кислоти оцтової

Овочі покришите кільцями. Кожну цибулину розріжте на окремі колечка, розділіть їх. Підготуйте ємність з великим об`ємом, складіть овочеву нарізку. Введіть цукровий пісок, соняшникова маселко, посоліть, долийте оцтової кислоти. Посипте меленим коріандром. Вміст гарненько вимісіть, залийте відфільтрованої водою. Помістіть каструльку на слабкий вогонь, кілька разів розмішайте. Після закипання води додавайте 12 хвилин, зніміть з плити. Розподіліть огірочки по стерильним банкам.

І ще один цікавий варіант приготування:

пучок кропу

Огірочок - 1,9 кг

Сіль кухонна - 95 г

Трошки запашного перцю

Лучок - 0,85 кг

Мелений цукор - 95 кг

Кислота оцтова - 0,18 мл

Кілька лаврових листочків

Овочі гарненько вимийте, просушіть і подрібніть. Наріжте огірочки кільцями, порубати дрібними кубиками цибулю. Зелень порвіть руками. Додайте в стерилізовані ємності запашний горошок, цукрову пудру, листочки лавра, салатні листочки, білий оцет, присолите. Залийте вміст окропом, яке повинно повністю покривати овочі. Наповнені ємності накрийте дахами, стерилізують приблизно 16 хвилин. Засукайте заготовку. Під час подачі на стіл заправляйте рослинним маслом.