Дуже смачний салат на зиму з солодкого перцю і яблук `в яблочко`: покроковий рецепт з фото

Сьогодні поспішаємо вас порадувати дуже смачним рецептом салату на зиму, готуємо його на основі солодкого перцю, цибулі, ну і, звичайно, яблук. Смак готових промаринуватися інгредієнтів дуже гармонійний і приємний, також залишається приємний хрускіт у яблука і цибулі з перцем. Наш рецепт гарний тим, що його не обов`язково готувати про запас, можна такий салат зробити до наближалася. А вже коли буде знята проба, скажімо з упевненістю, 5-6 баночок нашого салату точно оселяться на полицях ваших засіків.

Складові:

1. солодкий перець - 660 г

2. яблука і ріпчасту цибулю - по 330 г

3. мед - 1 ст. л.

4. оцет - 20 мл

5. 
   
   
   

   масло рослинне - 35 мл

6. кухонна сіль - 0,3 ст. л.

Дуже смачний салат на зиму з солодкого перцю і яблук. Процес приготування

Для того щоб наш салат вийшов дуже смачним, немало важливим є вибір правильних інгредієнтів - солодкий перець вибираємо червоного кольору, м`ясистий, з щільною структурою і жорсткої шкіркою, яблука беремо кисло-солодкі. Отже, очищаємо солодкий перець від насіння і прожилок, які знаходяться всередині перців. У кожного яблука вирізаємо насіннєву коробку, шкірку на яблуках залишаємо. Лук очищаємо від лушпиння. Всі підготовлені інгредієнти вивантажує в глибоку ємність, ретельно вимити, після чого розкладаємо на рушник, просушуємо.

Приступаємо до нарізки - яблука ріжемо середніми по товщині і довжині пластинами, цибулю нарізаємо півкільцями, не надто товстими, половини солодких перців розрізаємо уздовж, кожну половину ріжемо смужками.

Всю зроблену нарізку поміщаємо в глибоку ємність, в якій буде зручно перемішувати інгредієнти.

Тепер беремо гарне рослинне масло, без яскраво вираженого смаку. Вливаємо в миску з нарізкою приблизно 35-40 мл.

Всипаємо також пучку солі. А ось цукровий пісок в нашому рецепті замінюємо медом - кладемо одну столову ложку.

Перемішуємо всі інгредієнти між собою, щоб мед і масло рівномірно розподілилися. Відставляємо миску в сторонку, такі 1,5-2 години даємо овочам і яблукам настоятися, в результаті вони пустять сік.

Тепер перекладаємо все в сотейник, потім ставимо його на плиту, готуємо яблука, перець і цибулю три хвилини. Після трьох хвилин гасіння вводимо столовий оцет, продовжуємо готувати ще одну півтори хвилини.

Баночки для салату готуємо за всіма правилами - вимиваємо і стерилізуємо, також чинимо з кришками. Киплячий салат фасуємо по банкам.

Остужаем, як і належить, в перевернутому стані, під пледом, добу. Після охолодження переставляємо салат в льох.

Приємного вам апетиту!