Салат з огірків на зиму або домашні заготовки зі свіжих огірків, рецепт простий, покроковий з фото

Коли красиві маленькі огірочки вже насолити і Накваша на зиму - прийшов час такої домашньої заготовки як «Салат з огірків». Огірки в салаті, замариновані за цим рецептом виходять смачними, хрусткими і ароматними. Приготувати салат дуже просто, а результат виходить - дуже смачно.

Складові: цибуля, огірки, рослинна олія, цукор, сіль, кріп, оцет
Час для закладки: літо, осінь

Для того щоб приготувати салат з огірків вам знадобиться:

огірки - 2 кг;

цибуля - 200-300 гр;

кріп - 150-200 гр;

сіль - 1,5 ст.ложки;

цукор - 3 столові ложки;

оцет 9% - 8 ст.ложек;

рослинне масло - 12 ст.ложек.

Із вказаної кількості продуктів виходить три 700 грамових баночки салату.

Як приготувати салат з огірків на зиму? Як завжди, опишемо приготування докладно і покроково.

Огірки миємо й нарізаємо тонкими (до 0,5 см) кільцями або півкільцями.

Лук - чистимо, миємо й теж нарізаємо півкільцями.

Кріп - моєму, перебираємо і дрібно нарізаємо.

Всі нарізані продукти змішуємо в підходить за розміром емальованому посуді.

Додаємо сіль, цукор, оцет і рослинне масло.

Все ретельно перемішуємо і залишаємо на 3-4 години для маринування. В процесі маринування салат значно зменшиться в обсязі.

Після закінчення зазначеного часу, посуд з нарізаними маринованими огірочками ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і даємо покипіти 5 хвилин. Довше кип`ятити салат не варто, тому що огірки стануть м`якими.

Розкладаємо салат з огірків в простерилізовані банки і закочує.

Перевертаємо банки догори дном і залишаємо в такому положенні до повного охолодження.

Ще один смачний рецепт домашньої заготовки готовий. Тепер салат з огірків буде нагадувати вам про літо протягом усього довгої зими.