Оригінальна варення із зелених горіхів

Ви готували колись оченьнеобичное варення із зелених горіхів?Ні? Тоді обов`язково спробуйте зробити це в нинішньому заготовітельномсезоне, і, можливо, в подальшому це солодкі ласощі стане постійним в чіслевашіх домашніх заготовок. Ми ж в свою чергу, хочемо побажати вам удачі і, каквсегда, поділитися своїми найкращим рецептом. 
Отже, варення із зелених волоських горіхів - рецепт приготування.

Необхідні компоненти дляпріготовленія варення:
- цукор-пісок - п`ятсот грам-
- вода дистильована - пятьсотміллілітров-
- молоді зелені волоські горіхи -один кілограм-
- ваніль - дві дрібки-
- гвоздика - скільки піде-
- кориця - дві невеликі палички.
Спосіб приготування (покроковий).
Крок перший. Для пріготовленіяданного ласощі відберемо великі, цілі, зелені волоські горіхи, добре промоеміх і акуратно зріжемо кінці плодів з двох сторін, так само, як обрізаємо огірки пріпріготовленіі малосольних огірків.
Крок другий. Далі при помощідеревянной шпажки для закусок виконаємо з двох сторін в зрізаних местахнебольшіе отвори і вставимо в них по бутона гвоздики.
Крок третій. Підготовлені плодизелених горіхів акуратно викладаємо в глибоку емальовану каструлю ізаліваем холодною водою. Після чого прибираємо горіхи в прохолодне місце іоставляем вимочувати протягом десяти діб. За цей час тричі меняемводу.

Крок четвертий. На десятий денькастрюлю з отмоченной зеленими волоськими горіхами ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, проварюємо протягом п`ятнадцяти хвилин і знімаємо з вогню.
Крок п`ятий. Далі зливаємо скастрюлі гарячу воду і знову заливаємо горіхи холодної на добу. За це времянеобходімо змінити воду два-три рази.
Крок шостий. Через добу аккуратнооткідиваем горіхи на друшляк і даємо воді стекти, а горіхів обсохнути.
Крок сьомий. Тим часом готовімсладкій цукровий сироп. Для цього розводимо у воді цукор і доводимо це все до кипіння. Після того як сироп закипить, даємо йому провариться кілька хвилин, Асахару повністю розчинитися і знімаємо з вогню.
Крок восьмий. Коли сироп остинетдо температури п`ятдесят градусів, занурюємо в нього горіхи, а також ваніль ікоріцу. Ми залишаємо горіхи настоюватися в сиропі рівно добу.
Крок дев`ятий. За істеченіюуказанного часу акуратно шумівкою витягаємо горіхи з сиропу, а його ставимо наогонь і доводимо до кипіння і загустіння. Трохи охолоджуємо сироп і сновапогружаем в нього горіхи на добу. В цілому проробляємо таку процедурутріжди.
Крок десятий. Коли третій разорехі будуть занурені в загуслий сироп, ставимо все разом на вогонь імедленно доводимо до кипіння, проварюємо рівно десять хвилин і знімаємо з вогню.
Крок одинадцятий. Разліваемготовое і гаряче варення з зеленихорехов по скляних банках (чистим і пастеризованим) і плотноукупоріваем кожну.
Крок дванадцятий. Оставляемваренье остигати при кімнатній температурі і потім переносимо його, як і абрикосове варення, в холодне місце.

Зберігати таке варення, як ілюбую іншу солодку заготовку, наприклад полуничний джем, слід не болеетрех років.