Як варити варення з абрикосів: корисні поради

Ви до сих пір не знаєте, як варити варення з абрикосів, тогдавам обов`язково потрібно дочитати цю статтю до кінця, в якій ми постаралісьсобрать найкращі рецепти приготування цього смачного, солодких ласощів. 
Отже, варення з абрикосів, рецепт перший. 

Необхідні інгредіентидля приготування варення: 
- абрикоси - одінкілограмм-
- цукор-пісок - пятьсотграмм. 
поетапний способпріготовленія. 
Етап перший. Спелиеабрікоси перебираємо, миємо, обсушуємо, після чого видаляємо з кожного плодакосточкі. Якщо ви любите, щоб в варення були цілі плоди, візьміть абрікосислегка недоспелий, а якщо вам більше подобається однорідна густа маса, абрікосидолжни бути злегка переспілими.
Етап другий. Далееподготовленние часточки абрикос перекладаємо в широкий емальований таз іпересипаем їх цукровим піском.
Етап третій. Оставляемабрікоси з цукром на пару годин, щоб вони пустили сік. 
Етап четвертий. Послетого як плоди виділили достатню кількість соку, переносимо таз на вогонь іначінаем уварювали. Поки варення буде закипати, на його поверхні появітсяпена, яку ми акуратно знімаємо шумівкою. також ми будемо обов`язково перемешіватьвареніе дерев`яною ложкою, щоб воно не пригоріло. 
Етап п`ятий. Як тольковаренье в перший раз закипить, знімаємо його з вогню і залишаємо настоятися напротязі десяти годин. Етап шостий. Далеепроводім другий етап уваркі, а за ним третій і четвертий.
Етап шостий. Після тогокак варення закипить в четвертий раз, прибираємо його з вогню і відразу ж розливаємо постеклянним баночках, які обов`язково попередньо ми помили і пастеризували. 
Етап седьмой.Укупоріваем банки і даємо варення охолонути, після чого переносимо заготовку так само, як і малинове варення, в комору, де прохолодно, темно і сухо.

 

Вареньеіз абрикосів з волоськими горіхами, рецепт другої.
Необхідні продукти дляпріготовленія варення: 
- абрикоси (безкосточек) - один кілограм-
- ядра волоських горіхів -тріста грам-
- цукор-пісок - шестьсотграмм. 
поетапний способпріготовленія. 
Етап перший. Спелиеплоди абрикосів, перебираємо, видаляємо пошкоджені, а у решти аккуратноудаляем кісточки. 
Етап другий. Далееполовінкі абрикос поміщаємо в великий емальований таз, такий в якому виобично готуєте полуничне варення та інші солодкі заготовки. 
Етап третій. Після чегообільно засипаємо абрикоси цукровим піском, перемішуємо і залишаємо такпостоять, щоб плоди пустили сік на ніч (10-12 годин). 
Етап четвертий. Спустянужное кількість часу переносимо таз з абрикосами на вогонь, медленнонагреваем, доводячи до кипіння. В процесі уваркі на поверхні фруктів появляетсяпена, її ми акуратно знімаємо за допомогою шумівки. Також обязательноперіодіческі помішувати абрикоси, щоб вони не пригоріли і не зіпсували запах, а також смак нашої заготовки.
Етап п`ятий. Проварівваренье після закипання п`ятнадцять-двадцять хвилин, знімаємо його з вогню іоставляем повільно остигати і настоятися протягом декількох годин. 
Етап шостий. Через кілька годин знову ставимо таз сабрікосамі на вогонь і доводимо до кипіння і знову охолоджуємо його.

Етап сьомий. Поки варення уварюється в третійраз, підготуємо волоські горіхи. Очистимо їх від шкаралупи і переріжемо ножем каждоеядришко на кілька частин.

Етап восьмий. Коли в третій раз доведемо варення до кипіння, висипаємо в нього горіхи, перемішуємо і уварюємо абрикоси разом з горіхами двадцатьмінут.

Етап дев`ятий. Заздалегідь банки моєму і пастерізуемнад парою протягом п`ятнадцяти хвилин. 

Етап десятий. Розливаємо готове варення по банкам і хорошоукупоріваем кожну. Етаподіннадцатий. Коли варення охолоне, переносимо його в темне місце, де онобудет зберігатися до зими разом з марінованниміогурцамі і іншими найрізноманітнішими домашніми заготовками.