Джем з груш на зиму, простий рецепт

Сьогоднішній рецепт присвячується всім любителям цікавих експериментів на кухні. Сьогодні я розповім вам як приготувати грушевий джем на зиму, зробити його надзвичайно ароматним, з пряним відтінком з груш з білим ромом. Смак такого ласощів не передати словами. Для тонкого ванільного аромату додамо трохи ванільного цукру. Але тільки не додавайте ванілін, своїм концентрованим запахом і смаком він переб`є весь джем. Подавати такий джем можна не тільки до тостів і чашці свіжого ароматної кави, грушевий джем з ромом цікаво підкреслить смак різних благородних сирів. Я ще готую такий смачненький джем з чорної і червоної смородини.



Складові:

- груші - 250 гр.,
- цукор - 150-160 гр.,
- ванільний цукор - 15 гр.,
- сік лимона - 20 мл.,
- білий ром - 40 мл.



Вибрані груші уважно переглядаємо, стежимо, щоб вони були без пошкоджень і зіпсовані. Вимиваємо кожну грушу в прохолодній проточній воді, потім обсушуємо кухонними серветками.



Гострим ножем обрізаємо серцевину груші, також це можна зробити спеціальним кухонним пристроєм для чищення фруктів. М`якоть груш ріжемо довільно, при бажанні знімаємо верхню шкірку. Але якщо у вас хороший блендер, з дуже гострим ножем, шкірку на грушах можна залишити.



Видавлюємо в наші нарізані груші сік лимона, знадобиться буквально 20 мл. перемішуємо.



Закидаємо шматочки груш в чашу блендера, на повній потужності подрібнюємо груші 30-40 секунд. В результаті у нас виходить практично однорідна дрібнозерниста суміш.



Перекладаємо пюре з груш в сотейник, всипаємо порцію цукрового піску і ванільний цукор, якщо у вас є під рукою коричневий цукор, використовуйте його. Перешиваємо. Відправляємо сотейник на плиту, варимо майбутній джем приблизно 12 хвилин, не забуваємо постійно помішувати. На зиму я готую багато варених, мені дуже подобається такий заспокійливий джем з абрикосів з м`ятою.



Через зазначений час акуратно знімаємо сотейник з плити. Беремо погружной блендер, тепер подрібнюємо гаряче пюре 20-30 секунд, щоб джем в результаті вийшов гладким і однорідним. На цьому етапі додаємо відведені кількість білого рому. Повертаємо сотейник на плиту, повторно доводимо до кипіння, відразу ж зменшуємо вогонь на мінімум, тримаємо джем одну хвилину при середньому нагріванні, знімаємо з вогню.



Поки джем доготовляє, необхідно подбати про баночках - вимиваємо і стерилізуємо над парою. Фасуємо гарячий ароматний джем по сухим банкам, герметично закупорюють прокип`яченими кришками. Як і годиться, перевертаємо банки дном вгору, вкутуємо пледом, залишаємо на добу. Зберігаємо джем з груш з білим ромом в прохолодному приміщенні. Мої діти дуже люблять цей джем з груш на зиму, простий рецепт дозволяє мені щороку балувати їх улюбленої солодкої заготівлею. Більше не доведеться шукати відповіді на запитання як приготувати грушевий джем на зиму, так що засукавши рукава йдіть готуйте вскусненькую солодку заготовку. Хочу поділитися з вами ще одним корисним рецептом джему на зиму - джем з чорної смородини з малиною.



Приємного вам апетиту!