Просте густе варення з дині з лимоном на зиму

Серпень - місяць масового збору врожаю динь і, чому б, не зробити з неї на зиму ароматне і смачне варення. У суворі і холодні зимові вечори воно допоможе вгамувати голод, зігріє і нагадає про тепле літо, яке, неодмінно прийде знову.

Складові: ваніль, диня, лимон, пектинова добавка, цукор
Час для закладки: літо, осінь

З дині виходить неймовірно смачне і ароматне варення, після варіння якого неповторний запах залишається ще довгий час на кухні і у всій квартирі. А головне, що для приготування заготовки пропоную свій простий і дуже швидкий рецепт, який не завдасть вам зайвого клопоту, а крок за кроком зроблені фото-картинки, допоможуть легко зрозуміти технологію приготування.

Для заготівлі нам буде потрібно на 2 банки по 500 гр:

диня - приблизно, 2 кг;

цукор - 500 гр;

ванілін 1 пакетик (2 гр), можна використовувати ваніль в стручку;

цедра 1 лимона;

сік 1 лимона;

пектин 1 пакетик (20 гр).

Зверніть увагу: для цього рецепта краще брати м`яку НЕ хрустку, але ароматну і солодку диню

Як варити варення з дині на зиму

Перше, що потрібно зробити, це простерилізувати банки і кришки будь-яким зручним способом. Як це роблю я - видно на картинках нижче.

Далі, чистимо і режим диню на середні шматочки, змішуємо їх з цукром і ваніліном в каструлі, доводимо до кипіння і проварюємо 15 хвилин.

Тим часом, окремо знімаємо цедру з лимона і видавлюємо сік в приготований стакан.

Додаємо до провареної з цукром і ваніллю дині вичавлений лимонний сік, цедру і пектин, добре перемішуємо і варимо ще 5 хвилин до появи великих бульбашок. На фото їх добре видно.

Відставляємо з вогню і даємо «заспокоїтися».

Переливаємо варення в стерилізовані банки.

І закочує будь-яким зручним способом.

Зберігаємо, так швидко і просто приготоване, але дуже ароматне і смачне варення з дині з лимоном в прохолодному темному місці, а у відкритому вигляді - в холодильнику.

При бажанні, в цьому рецепті лимон можна просто замінити апельсином, а якщо не любите ванілі, то і без неї можна легко обійтися. Одним словом, підганяйте складу варення з дині під свій смак.

Бажаємо вам гарного настрою і приємних, солодких зимових вечорів!