Полуничне варення в мультиварці. Кращі рецепти

Для тих, хто бажає приготувати смачне й ароматне ласощі на зиму до чаю, полуничне варення в мультиварці - це відмінне рішення. Безумовно, в цьому приладі багато варення не заготовили ... Але ж вся принадність у тому, що заклав в нього ягоди, включив і забил- а за звуковим сигналом можна вийняти готове дивовижне варення. Саме з цієї причини мультиварка і є втіленням мрії кожної господині, зайнятої роботою або іншими домашніми справами!

Приготування полуничного варення в мультиварці не надто відрізняється від звичного способу варіння на плиті. Хіба що замість каструлі використовується антипригарная чаша, і немає необхідності невідлучно перебувати поруч із заготівлею, простежуючи процес варіння. Співвідношення ягід і цукру, як і в звичних рецептах, - 1: 1 або ж можна покласти трохи менше цукру-піску, але тоді неодмінною умовою зберігання такого варення стане холодне місце, інакше воно скисне.

Варення з полуниці на зиму в мультиварці готується під закритою кришкою приладу, і в результаті виходить злегка рідким, але при цьому ягідки залишаються целенькая. Щоб «згустити» сироп полуничного варення, в завершенні варіння в нього потрібно додати 1 ст.л. желатину (заздалегідь розведеного теплою водою), який додасть варення необхідну густоту.
Зазвичай, рецепти «Полуничне варення в мультиварці. Як приготувати полуницю на зиму »готуються на режимах« Гасіння »або« Томление »близько 1-1,5 годин. А також використовуючи високотемпературний режим «Випічка» при відкритій кришці, постійному помішуванні і контролі за процесом варіння.

Полуниця для варення обов`язково промивається від піску і обсушуємо. Чим менше в ягодах залишиться вологи, тим більш насиченим і гущі вийде варення. Для пікантності смаку суху полуницю потрібно скропити горілкою. Також оригінальний присмак заготівлі додадуть волоські горіхи, цедра лимона, ваніль, кардамон, кориця та інші ароматичні добавки.

рецепт «Варення в мультиварці з полуниці »

Для приготування смачного варення з полуниці на зиму на 1 кг ягід береться 1 кг цукру-піску і? мультістакана води. До речі, воду в варення додавати не обов`язково. Підготовлена ​​полуниця закладається в чашу приладу і засипається цукром. Щоб крупинки цукру не пошкодили поверхні чаші, полуницю цукром краще засипати в окремому посуді, щоб вона пустила сік, а після перекласти в мультиварку. За кількістю загальний обсяг продуктів в чаші не повинен перевищувати? від її загального обсягу, інакше варення при варінні просто «втече» на плиту.
Заклавши ягоди з цукром в мультиварку, прилад закривається кришкою і на 1 годину встановлюється на режим «Гасіння». Після закінчення гасіння полуниці готове варення розкладається в стерилізовані банки і герметично закочується. Зберігається заготівля ягід в темному, прохолодному місці.
Полуничне варення в мультиварці можна зварити з целенькая ягідками або ж більше схожим на полуничний джем. Принципи приготування обох варіантів не відрізняються, тільки для збереження форми полуниці перемішувати варення потрібно рідше, повільно і дуже акуратно.

Рецепт «Полуничне варення в мультиварці смачно» (з желюючий інгредієнтом)
Желюючий інгредієнт (загусники типу «Желфикс», «Желінка» і ін.) Роблять полуничне варення густішим, і желируют в ньому сироп. При цьому заготовка стає красивою і дуже апетитною.
Для такого рецепта необхідно:
- 1 кг полуниці,
- 1 кг цукру,
- ? мультістакана води,
- 1 пакетик згущувача.
Полуниця миється, з неї видаляються чашолистки, і вона залишається для стікання вологи. Потім ягоди перекладаються в чашу мультиварки, засипаються цукром і заливаються водою. Прилад встановлюється на режим «Гасіння» на 60 хвилин, закривши кришку і знявши клапан. Хвилини за 2 до закінчення режиму в чашу до полуниці засипається желирующий загущувач.
Варення перемішується і готується до звукового сигналу. Таке варення виходить з целенькая ягідками, досить густим і ароматним. Його потрібно перекласти в банки і закрити.

рецепт «Як зварити варення з полуниці густе (З пектином) »
При додаванні пектину в рецепт полуничного варення виходить швидше джем. Приготувати заготовку можна з таких продуктів:
- 1,5 кг ягід полуниці (свіжої або замороженої),
- 3 склянок цукру.
- 2 ст.л. лимонного соку,
- 50 г фруктового пектину.
Заздалегідь підготовлені для варення ягоди полуниці розштовхувати за допомогою толкушкой, змішуються з цукром і отримане полуничне пюре перекладається в чашу мультиварки. До нього додається лимонний сік, і маса перемішується. Мультиварка на 3 години включається на режим «Гасіння», і варення вариться при відкритій кришці. Через 30 хвилин в варення насипається пектин, і, ретельно перемішавши, варіння триває при тому ж режимі до закінчення встановленого часу. За три години варення слід кілька разів розмішати пластикової або силіконової ложкою. Після звукового сигналу, мультиварка включається на режим «Випічка» на 30 хвилин, і варення (а точніше джем) доварюється, помішуючи, щоб не пригоріло.

Рецепт «Полуничне варення в мультиварці Редмонд з волоськими горіхами»

Для наступного рецепта знадобиться:
- 1 кг полуниці,
- 5 мультістаканов цукру,
- 2 мультістакана води,
- 300 г волоських горіхів.
Очищені від чашолистків, вимиті і обсушені ягоди полуниці складаються в широку миску, пересипаються цукром і залишаються пускати сік на півгодини. Потім полуниця перекладається в чашу мультиварки, до неї додаються мелені волоські горіхи і вливається вода.
Змішавши все дуже акуратно або навіть краще струснувши чашу, прилад закривається і на 60 хвилин встановлюється на режим «Гасіння». Готове варення розливається по сухим стерилізованих пів-літровим банкам і закочується. До повного остигання заготовка залишається закутаний.

Рецепти «Полуничне варення в мультиварці Редмонд і приладах інших фірм» можна комбінувати з іншими ягодами і фруктами. Наприклад, до полуниці часто додають шматочки яблук, айву, смородину та ін. А в якості підсилювачів додають корицю або ваніль.