Джем з смородини на зиму. Кращі варіанти з фото

Джем з смородини на зиму можна готувати з різних сортів. У будь-якому випадку він отримує неймовірно смачним і ароматним. Обов`язково приготуйте цю солодку заготовку вже цієї зими.

Джем з смородини - рецепт на зиму

Переберія 1,1 кг порічкових ягід, видаліть зіпсовані, відірвіть хвостики разом з кінчиками, гарненько промийте. Складіть в мисочку або комбайн кухонний, пюріруйте разом з ягідними кісточками. Всипте 1 кг цукрового піску, відповідно до рецептури. Поставте на плиту, починайте прогрівати. Слідкуйте, щоб крупинки розчинилися ще до закипання. Уварите заготовку до бажаної густоти. На уваривание піде приблизно півгодини. Регулярно ретельно розмішуйте. Маса не повинна підгоріти. Розлийте по ємностей, попередньо стерилізованим. Укупорьте, після охолодження відправте в прохолодне місце для зберігання.

Зваріть і дуже смачний ось такий джем, розгляньте його опис тут.

Джем з червоної смородини на зиму

Необхідні продукти:
- сахарок - 1,6 кг
- желатин - 25 г
- смородинка - 2 кг
Як приготувати:
Переберія, вимийте ягідки, перекрутити, використовуючи м`ясорубку. Можна подрібніть ягідну масу і іншим способом. Сухий желатин з`єднайте з цукром, перемішайте. Цукрову суміш з`єднайте з подрібненою смородиною. Розмішайте, на пару годин поставте в холодильник. Знову вийміть, розмішайте, витримаєте вже 4 години. Солодку масу поставте на плиту, варіть до утворення кипіння ще півгодинки. Кип`ятити не потрібно! Якщо цукрові крупинки не встигли розчинитися, просто відключіть плиту і залиште масу до охолодження. Заготівля повинна прогрітися, але не закипіти. При кипінні желатин втратить свої властивості, і ласощі вийде не таким густим.

А як вам джем з чорної смородини?
Джем з чорної смородини на зиму
Вам знадобиться:
- сахарок - 1,3 кг
- апельсини - 1/3 кг
- смородинка - 1,1 кг
Як готувати:
Ягідки складіть в друшляк, добряче сполосніть. Для стікання залиште на півгодинки. Пюріруйте в комбайні. Можна і просто перекрутити на м`ясорубці. Але необхідно обов`язково використовувати сітку з дрібними отворами. Всипте сахарок, поставте варитися. Зніміть ароматну цедру з апельсина - натріть його на маленькому тертці. Решта апельсин очистіть від шкірки, вийміть кісточки, перекрутити на м`ясорубці, перебейте в комбайні. Як тільки смородинка встигне поваритися 10 хвилинок, додайте апельсин. Поваріть заготовку з апельсином 15 хв. Розлийте в відповідну тару, загвинтите бляшаними кришками.

Приготуйте і конфітюр зі смородини. Це відмінний варіант для початківців, оскільки готується він легко і досить швидко!
Джем з чорної смородини рецепт на зиму
Необхідні продукти:
- цукровий пісок
- смородинка - 1,2 кг
- пектин - 20 г
Етапи готування:
Розсортуйте ягідки, обірвемо хвостики. Перекладіть в мисочку. Візьміть великий товкач, розітріть, щоб з`явився сік. Насипте пектин, поставте на плиту. Після початку кипіння додайте ягідки, введіть цукровий пісок. Зменшіть вогонь, потримайте до повного розчинення крупинок. Варіть джем ще 5 хвилинок. Підготуйте чистий ополоник із стерильними скляними баночками, розлийте заготовку, герметично закатати.
Приготуйте також варення з чорної малини. Дуже оригінальний рецепт, який неодмінно потрібно взяти на замітку!

Джем із червоної смородини рецепт на зиму
Вам знадобиться:
- агрус, смородинка - по 0,65 кг
- кілограм Сахарка
- вода - 145 мл
- кислота лимонна - 0,3 ч.л.
Особливості приготування:
У каструльку складіть плоди агрусу, які попередньо потрібно обов`язково промити і висушити. Опустіть блендер, щоб перетворити ягідки в густий сік. Додайте ту ж мить весь цукровий пісок, обов`язково влийте воду. Поставте агрус на плитку, варіть? години, обов`язково розмішайте. Поки готується агрус, переберіть смородинові ягідки, також подрібніть їх. Червону Смородинка варіть з масою з агрусу приблизно чверть години. Досипьте лимонної кислоти. Заготівля придбає красивий кораловий колір. Розлийте по маленьких баночках! Загвинтите кришечками, відправте на зберігання.
Рецепт з імбиром і корицею
Складові:
- кориця -? ч.л.
- імбир - 20 г
- цукровий пісок, смородинка - по 1,1 кг
Як готувати:
Розітріть смородинові ягідки до утворення кашки, злийте в каструльку. Після введення цукрового піску поставте на слабкий вогонь, потомите при закритій кришечки, поки пісок цукровий повністю не розчинитися. Додайте вогню, прокип`ятіть джем 10 хв. Введіть подрібнений імбир, слідом введіть корицю. Поваріть 10 хвилин і ваше ласощі можна вважати готовим!

Рецепт з вишнею
Складові:
- сахарок - 1,4 кг
- смородинові плоди, вишня - по 1,1 кг
Особливості приготування:
У Вишеньок відразу ж видаліть кісточки, скиньте підготовлені плоди в каструльку. Додайте чисту, без листочків і хвостиків смородину. Влийте половинку склянки води, накрийте кришечку, пропарьте 15 хвилин. Ягідки має стати абсолютно м`якими, остудіть. Пропарені вишні перетріть через сито разом з Смородинка. Введіть цукор, перемішайте, поставте варитися. Дочекайтеся закипання, потомите 10 хв. Розлийте по банках.